Oruç ve oruç günleri için patlıcanlı hafif, sebze suyu bazlı çorba ve düşük kalorili yemekler seçenler için - 100 g'da sadece 26 Kcal içerir. Sebzelerin listesi, mevsime odaklanarak veya donmuş malzemeler kullanılarak kolayca değiştirilebilir.
Püre çorbalarını seviyorsanız, yumuşak sebzeleri pişirmenin en sonunda öğütün - patlıcanlı böyle bir yemek daha hızlı emilecektir.
Malzemeler:
Patlıcan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Patates - 3 adet.
Domates - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Kereviz kökü - 30 g
Su - 1,6 l
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, karabiber, otlar - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Patlıcan çorbanızı evde yapmak için ihtiyacınız olan yiyecekleri alın. Dilediğiniz mevsim: narin aromadan zengin baharatlı aromaya veya ılımlılıktan keskinliğe kadar. Biberiye, kekik, kereviz, yaban havucu, sarımsak, acı biber veya kırmızı biber, kişniş, kimyon veya kimyon çorbayı zenginleştiren ve hatta lezzetli kılan maddeler listesinde yer alan baharatlardan bazılarıdır.
Adım 2 - Adım adım tarifin özü, sebzelerin sıralı yer imi ve sotelenmesidir. Patlıcan çorbasını pişirmenin en uygun yolu, kalın yapışmaz tabanlı bir tencerede. Böyle bir kapasite olmadan, normal olanı kullanın. Suyu bir tencerede kaynatın ve yanında bir tavada, dönüşümlü olarak sebze dilimlerini kızartın ve sonra kaynar suya aktarın. Yani, sıcak bitkisel yağda, ilk altın soğan, küçük küpler halinde doğranmış, sarımsak, kereviz kökü. Yağ ile 3-4 dakika doyurun.
Adım 3 - Sonra, doğranmış veya rendelenmiş havuçları herhangi bir şekilde atın. Karıştırdıktan sonra 1-2 dakika daha geçiyoruz.
Adım 4 - Küçük küpler veya şeritler halinde doğranmış patlıcanları ekleyin. Tekrar karıştırın, 2 dakika yağlayın.
Adım 5 - Domatesleri ayrı ayrı haşlayın, kabuğunu alın ve dilimlere bölün. Soyulmuş patates yumrularını çubuklar halinde kesin ve doğranmış domatesle birlikte çeşitli sebzelere yükleyin. Aşağıdan yukarıya karıştırın, bir dakika daha yağlayın.
Adım 6 - Kaynar suyla doldurun, ikinci bir kaynatın - sıcaklığı düşürün ve tüm sebzeler yumuşayana kadar kapağın altında yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Adım - Tuz ve karabiberle baharatlayın, tadın. Ateşten alın, doğranmış taze otlar ekleyin.
Adım 8 - Yağsız patlıcan çorbasını sıcak veya ılık servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)