Bu tarife göre fırında pişirilen sebzeli patatesler, malzemelerin sadeliğine rağmen çok hoş kokulu ve renkli çıkıyor.
Yemek özellikle iyidir çünkü hem sıcak hem de soğuk, hızlı günler de dahil olmak üzere her zaman harikadır. Ana sıcak yemek veya salata olarak servis edilebileceği gibi et için garnitür olarak da servis edilebilir.
Bu yemeğin benzersizliği, turşunun bileşimini değiştirmeden bırakarak, bunun veya o sebzenin miktarını zevkinize göre ayarlayabilmenizdir.
Pişirme işlemi çok fazla çaba gerektirmez ve sonuç kesinlikle memnun edecektir.
Malzemeler:
Sebzeler:
Havuç - 300 gr
Pancar - 300 g
Soğan - 200 gr
Sarımsak - 9 diş
Patates - 600 g
Turşusu için:
Nar sosu - 4 yemek kaşığı l.
Soya sosu - 3 yemek kaşığı l.
Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı l.
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Akçaağaç şurubu - 1 yemek kaşığı l.
Öğütülmüş kişniş - 0.33 çay kaşığı l.
Provence otlarının karışımı - 1 çay kaşığı l.
Dereotu - 1 demet
Hazırlık:
Aşama 1: Marine ile pişirmeye başlamalısın. İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Nar sosu yokluğunda doğal ekşi suları (nar veya kiraz) kullanılabilir. Dereotu hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Zeytinyağı yoksa ayçiçek yağını keskin kokusuz içebilirsiniz. Akçaağaç şurubu istenirse bal yerine kullanılabilir.
Adım 2: Bir kapta nar ve soya soslarını, akçaağaç şurubunu, öğütülmüş kişnişi, Provence otları, şarap sirkesi (kırmızı veya beyaz veya elma şarabı) ve zeytinyağını karıştırın.
Aşama 3: Dereotu yeşillerini bir bıçakla ince doğrayın.
4. Adım: Kıyılmış dereotunu marine ete ekleyin ve tekrar karıştırın.
Adım 5: Şimdi gerekli sebzeleri hazırlayın. Bileşenler listesinde ağırlıkları halihazırda saflaştırılmış bir biçimde belirtilmiştir.
6. Adım: Pancar kökünü yarım halkalar halinde kesin ve daha sonra yükseklikleri boyunca küpler halinde kesin.
7. Adım: Turşuyu pancar çubuklarının üzerine dökün ve iyice karıştırın, böylece her bir parça dikkatsiz bırakılmaz.
8. Adım: Havuç ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
9. Adım: Kıyılmış sebzeleri pancarın üzerine koyun ve iyice karıştırın.
Adım 10: Patates yumrularını derin yağda kızartılmış patateslerde olduğu gibi çubuklar halinde kesin.
11. Adım: Isıya dayanıklı bir kabı pişirme folyosu ile kaplayın (örneğin 26 cm çapında bir kelepçeli kalıp). Bu, sebzelerin yanmaması ve turşunun korunması için gereklidir. Folyonun genişliği yeterli olmayacaktır, bu nedenle aynı gerekli uzunlukta "yüz yüze" iki tabaka katlayın ve rulo prensibine göre uzun kenar boyunca 4-5 sıkı katlama yapın - bu sıkı bir dikişin taklididir. Dikkatlice açın ve formu ortaya çıkan "kanvas" ile kaplayın. Folyoyu yırtmamak önemlidir. Patatesleri eşit olarak yayın.
Adım 1/2: Salamura sebze karışımı ile doldurun. Sarımsak dişlerini sebzelerin üzerine yerleştirin (çok büyükse 2-4 dişe kesin).
13. Adım: Folyo kenarının ortasına katlayın. Ek olarak, kalıbın üstünü başka bir folyo tabakasıyla sıkıca kapatın. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Patatesleri kapalı sebzelerle 60 dakikaya kadar pişirin (belirtilen miktarda ürün için). Pişirme süresi, fırına ve kaptaki malzemelerin sindirilebilirlik derecesine ve hacmine bağlıdır. Sebzeleri hazır olup olmadıklarını kontrol ederken, folyonun altında sıcak buhar olduğundan dikkatli olmalısınız.
14. Adım: Hazırlanan sebzeleri hafifçe marine edip karıştırın. Bunu yapmak için, onları başka bir kaba koymak daha iyidir, böylece folyoya zarar vererek her şeyi mahvedebilirsiniz.
Adım 15: Çanağı ortak bir tabağa veya kaselere porsiyonlar halinde koyun, ince doğranmış otlar (kimyon, dereotu, maydanoz veya soğan tüyleri) ile süsleyin.
Fırında sebzeli patatesler renkli ve kendi kendine yeten bir yemek olarak ortaya çıkıyor, ancak tamamen olmayacak ona taze sulu sebzelerden (salatalık, domates, biber), marul ve marul salatası servis etmek gereksizdir. yeşillik. Yeni haşlanmış et parçası bile işe yarayacaktır.
Eğlenmek ve eğlenmek için pişirin! Afiyet olsun!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlara en büyük minnettarlıktır :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro