Yılın herhangi bir zamanında balkabağı çorbasını büyük bir zevkle yiyebileceğimi itiraf ediyorum ve kışın güneşin bu kadar eksik olduğu zamanlarda bir tabak çorba güneşe benziyor ve neşelendiriyor.
Yemek pişirmede hiç zorluk yok.
Ana Malzemeler:
- Kabak - 400 gr.
- Havuç - 1 adet
- Patates - 1-2 adet
- Krem - 100 gr.
Zevkinize göre ek içerikler:
- Kraker
- Rokfor
- Kabak çekirdeği
Pişirmeye başlayalım.
Tabii kafanız karışabilir ve önce balkabağını bir tencerede biraz haşlayabilirsiniz ama ben bunu yapmayı bıraktım ve çorbanın tadı değişmedi.
Ateşe bir tencere su koydum.
Doğranmış balkabağı, havuç ve patatesi parçalara ayırdım.
Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Sebzeler yumuşak olmalı.
Sebzeler kaynarken birkaç somun parçasını ince ince küpler halinde doğrayıp tavada kızartıyorum.
Sebzeler kaynatılır. Soğumalarına izin verin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın, içinde pişirildikleri suyu ekleyin
Tuz. Çok fazla et suyu eklemiyorum, çünkü önce çorbaya daha fazla krema ekleyeceğim ve ikincisi yeterince kalın olmalı.
Bir tabağa dökün, krema ekleyin. Genellikle bu çorbaya kabak çekirdeği koyarım, ancak evde değillerdi ve dükkana gidecek zaman yoktu, kraker ekledim. Çok da lezzetli çıktı.
Bu, hazırlanması çok hızlı bir çorbadır.
Umarım eğlenirsiniz. Herkese afiyet olsun !!!