Harika bir buluş - hazır puf böreği. Meşgul hostesler için gerçek bir "cankurtaran", çünkü onunla birlikte hamur yapmak için saatler harcamadan çok fazla yemek pişirebilirsiniz. Puflar ve turtalar, rulolar ve kekler, kurabiyeler ve hatta pizza - kalbiniz ne isterse!
Şeker puf böreği kulakları birçok kurabiyenin favorisidir ve sadece iki malzemeden bir saatten daha kısa sürede yapılır.
Malzemeler:
Mayasız puf böreği - 500 g
Şeker - 3 yemek kaşığı
Adım adım tarif:
1. İçindekiler setinin minimum olmasına rağmen, satın alınmışsa puf böreğini uygun şekilde çözmeniz gerekir. dondurulmuş gıda bölümü: akşam yarı bitmiş ürünü dondurucudan buzdolabına aktarın ve sabaha kadar orada bırakın. Hamur özelliklerini kaybetmeden çözecektir. Kullanıma hazır olduğunda, 210-215 dereceye kadar ısınmak için fırını açın, büyük bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün.
2. Hamur rulosunu açın ve dilimi istenen boyutta kesin (örneğin, 30 cm uzunluğunda). Ne kadar uzun olursa, bitmiş kurabiyenin sırasıyla daha fazla katmana sahip olması, kulakların boyutu da daha büyük olacaktır. Şekerin bir kısmını eşit şekilde yüzeye yayın ve elinizle veya ruloyla hafifçe bastırın. oklava, böylece şeker taneleri hamurun üzerine sıkıca sabitlenir ve daha sonra düşmez manipülasyonlar.
3. İş parçasını görsel olarak ikiye bölün, yani kesilen tabakanın uzunluğu 30 cm ise, o zaman zihinsel olarak 15 cm'lik bir bölüme bir çizgi çizin. Merkeze doğru hareket ederek hamurun bir tarafını yuvarlamaya başlayın.
4. Katmanın ikinci kısmı için de aynısını yapın, bir rulo ile yuvarlayın, hamurun halihazırda bükülmüş kısmına doğru hareket edin.
5. Katmanın ortasında iki demet "buluşur" ve birbirlerine yapışmaları için hafifçe bastırırlar.
6. Ardından iş parçasını dikiş aşağı olacak şekilde çevirin ve keskin bir bıçakla 1,5-2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin. Kesme sürecinde şekerin bir kısmı parçalanabilir, bu korkutucu değildir, asıl payı kalacaktır.
Testin geri kalanı için de aynısını yapın.
7. Parçaları birbirinden kısa bir mesafede hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika (veya yumuşayana kadar) pişirin. Pişirme süresi kurabiyenin boyutuna bağlıdır: Birkaç katmanlı küçük kulaklar 10-12 dakikada pişirilebilir.
Pişirme sırasında pişirmeye dikkat edin çünkü şeker sıcak fırında erimeye başlayacak, fırın tepsisine dökülmeye başlayacak ve özellikle fırın eşit şekilde ısınmazsa yanabilir. Alternatif olarak, altına bir tepsi su koyabilir ve fırını 200-205 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz, ancak daha sonra kulakları pişirmek biraz daha uzun sürecektir.
8. Bitmiş kulaklar, pişirme işlemi sırasında biraz kızarır ve puf böreği için uygun olduğu için hacmi büyük ölçüde artar. Hafif ve ufalanırlar.
Bunları bir fırın tepsisinden bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
9. "Ushki şekerli" kurabiyeleri bir fincan çay veya kahve ile veya belki bir bardak taze süt ile servis edin.
Bu, şekerli puf böreğinden yapılan "Kulaklı" kurabiyeler için temel bir reçetedir ve kompozisyonu ile "oynamanıza" olanak tanır, örneğin, şeker tarçın veya vanilya ile karıştırılırsa, bitmiş ürünün tamamen farklı bir tadı ve aroması elde edebilirsiniz. pişirme.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)