Sebzeli Domuz Yahni, bir aile öğle veya akşam yemeği için lezzetli, doyurucu ve oldukça basit bir yemektir. Ailem bunu seviyor, bu yüzden özellikle mevsiminde sık sık pişirmem gerekiyor.
Garnitür olarak, karabuğday, pilav, herhangi bir makarna, haşlanmış patates, fırında veya patates püresi - genel olarak ne istersen pişirebilir ve servis edebilirsin. Ev yapımı turşuları da unutmayın - turşu veya domatesli lahana çok faydalı olacaktır.
Malzemeler:
Domuz filetosu - 200 g
Soğan - 50 gr
Havuç - 70 gr
Kuzugöbeği - 150 g
Patlıcan - 150 gr
Kabak - 100 gr
Maydanoz - 5 gr
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Bulgar biberi - 40 g
Hazırlık:
1. Listeden yiyecekler hazırlayın. Soğan, biber ve havuçları soyun. Sebzeleri ve eti akan su altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Domuz etini büyük parçalar halinde kesin, az miktarda rafine kokusuz bitkisel yağı bir tavada ısıtın, eti içine koyun. Her taraftan yüksek ateşte kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Büyük küpler halinde doğranmış soğanı ekleyin, altını kısın ve soğan dilimleri yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
3. Havuçları doğrayın, et ve soğanla birlikte tavaya aktarın, kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
4. Kabak ve dolmalık biberleri aynı küçük parçalar halinde kesin, tavaya ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirmeye devam edin.
5. Son olarak dörde bölünmüş mantarlar ve küçük küpler halinde doğranmış patlıcan eklenir. Karıştırın, bu sebzeler tavadaki tüm yağı hemen emecek, bu nedenle az miktarda su veya sebze suyu dökün ve et tamamen pişene kadar kısık ateşte - 10-12 dakika pişirin.
6. Bitmiş yemeği tuz ve karabiberle baharatlayın, istenirse asit için biraz şarap sirkesi dökebilirsiniz. Taze doğranmış otlar ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın.
Bir tavada sebzeli domuz eti hazır. Bu arada, et bağımsız bir sıcak yemek olarak ve pişirildiği tavada servis edilebilir. Zevk almak!
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak, yazarlara en büyük minnettarlıktır :)