Sebze salatası için giyinmekten daha kolay bir şey yok. Bu sos, her tür ve çeşitte taze, buharda pişirilmiş, haşlanmış sebzeler için uygundur: domates, dolmalık biber, soğan, salatalık, haşlanmış patates vb.
Pansuman oldukça çok yönlüdür, birkaç dakika içinde oluşturulabilir ve yaklaşık 2 gün buzdolabında saklanabilir. Bu arada, sebze, balık, sığır eti, domuz eti ve kuzu eti ızgara yapmak için turşusu olarak da kullanılabilir.
Sos, sebze dilimlerinin suyunu bırakmaması ve salatanın "süzülmemesi" için servis yapmadan hemen önce eklenir.
Malzemeler:
Bitkisel yağ - 40 ml
Tuz - 3 tutam
Öğütülmüş karabiber - 2 tutam
Elma sirkesi - 0,5 çay kaşığı
Hazırlık:
1. En iyisi soğuk sıkım zeytinyağı veya rafine edilmemiş ayçiçek yağı kullanmaktır, mısır yağı kullanabilirsiniz. Önemli olan, ürünün yüksek kalitede ve taze olmasıdır, kokmuş değil, aksi takdirde sosun tüm tadını bozacaktır. Bir kaba dökmeden önce tadına bakmak en iyisidir. Elma sirkesinin% 9 sofra veya limon suyu ile değiştirilmesine izin verilir: taze veya konsantre. Bu arada, sebzeler ekşiyse, ekşiliği düzeltmek için içerik listesine 1-2 tutam toz şeker eklemeniz gerekir.
2. Küçük bir kaseye veya sığ bir kaseye tuz ve öğütülmüş karabiber koyun. Karabiber yerine yeşil veya beyaz baharatları tercih ediyorsanız kullanın.
3. Bitkisel yağ ve sirke dökün.
4. Kaptaki tüm yiyecekleri birleştirmek için yavaşça karıştırın ve birbirlerinin aromalarını ve tatlarını emmesi için 5-10 dakika bekletin. Kuru otları sevenler için - kekik, kekik, fesleğen - bu aşamada ekleyebilirsiniz. Pek çok insan sarımsak aromalı pansumanları sever - sarımsağın sosu kullanmadan hemen önce eklendiğini, ancak vaktinden önce olmadığını, aksi takdirde saklama sırasında acı bir tat alacağını unutmayın. Pansumanı sos teknesine dökün ve belirtildiği gibi kullanın.
Doğranmış taze yeşillikleri sadece salataya dökün - 3-4 saat içinde asitlendiği için pansumana eklenmez. Yerleşmiş baharatları kabın dibinden "kaldırmak" için kullanmadan önce sosu hafifçe karıştırmayı unutmayın.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)