Bu şiş kebap açık ateşte, ızgarada, mangalda pişirilebilir. Ancak sıradan bir mutfak koşullarında istenirse fırında iştah açıcı, sulu ve etli çıkacaktır. En sevdiğin kıyma için et çok farklı. Örneğin, daha yağlı ve yumuşak domuz etini, kokuyla ifade edilen sığır veya kuzu eti ile eşit oranlarda karıştırmanızı öneririm. Hassas ve çok yönlü bir seçenek, kıyılmış kümes hayvanı filetosudur.
Kıyma kebaplarının pirzola dönüşmesini önlemek için un, ekmek, patates, nişasta vb. Eklemeyin. Ürün:% s. Baharatlarla denemeler yapın, zengin baharatlar, acı biber ekleyin - onu kebaba, Orta Doğu et yemeklerine yaklaştıran bir şey.
Malzemeler:
Kıyılmış et - 700 g
Yeşil soğan - 2 adet.
Acı biber - 1/3 adet.
Füme kişniş - 0,5 çay kaşığı l.
Domates - 3 adet.
Bitkisel yağ - 50 ml
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Listedeki yiyecekleri alın. Füme kişniş parlak, etkileyici bir aromaya sahiptir ve bu tür et ürünleri için idealdir. Beğenmedim - değiştirin veya hariç tutun. Emin olduğunuz taze kıymadan kebap pişirmek tercih edilir. Ancak gerekirse ön buz çözme, gerekirse et parçalarını bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 2 - Kıyma büyük bir tutam tuz, ince doğranmış yeşil soğan tüyleri (kişniş kullanabilirsiniz), baharatlı iştah açıcı füme kişniş (öğütülmüş) ve doğranmış sarımsak ekleyin. Sarımsakları bıçakla kesmenizi tavsiye ederim. İsterseniz baskı makinesini itin.
3. Adım - Tüm bileşenleri karıştırın. Liflerin esnekliğini artırarak atladık. Köfteleri belli bir yükseklikten tezgaha (yemek poşetine koyabilirsiniz) birkaç kez atın. Veya avuç içinden avuç içine kuvvetle fırlatın. Bir kebabı şekillendirmek için de aynısını yaparlar - kırılan kütle plastiktir, pürüzsüzdür, kolayca kalıplanır ve parçalanmaz.
Adım 4 - Folyo tabakasını yağsız rafine (sigara içmeyecek şekilde) tereyağı ile cömertçe kaplayın. Boşlukları üstüne koyuyoruz. Yağlı ellerimizle sıkıştırılmış dikdörtgen bir çubuğu şekillendirip uzunlamasına bir şişin üzerine, yağlı bir şekilde bağlarız. Şiş kebap, iri uzun veya birkaç kısa parçadan yapılır.
Adım 5 - Küçük domatesleri veya seçtiğiniz diğer sebzeleri ekleyin. Palet / fırın tepsisi üzerinde sıcak bir fırına gönderiyoruz ve yaklaşık 20 dakika 200 derece sıcaklıkta tutuyoruz.
Adım 6 - Kıyılmış şişleri taze sebzeler ve soslarla sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)