Bugün domuz karaciğeri en bütçeli ürünlerden biridir, herkes bunu karşılayabilir. Ondan çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Domuz ciğeri salatası inanılmaz derecede lezzetli ve doyurucu, festival masasında en popüler olanlardan biri - önce misafirler tarafından yenir. Sakatat aşığıysanız ve taze ciğer almayı başarırsanız, bu salatayı mutlaka deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.
Malzemeler:
Domuz karaciğeri - 500 g
Kuru soğan - 1 adet.
Kuzugöbeği - 150 g
Salatalık turşusu - 100 gr
Siyah zeytin - 10 adet
Tat vermek için tuz
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Maydanoz - isteğe bağlı
Tavuk yumurtası - isteğe bağlı
Hazırlık:
1. Listedeki yiyecekleri hazırlayın. Soğanı soyun, yıkayın. Mantarları sert bir mutfak süngeriyle temizleyin. Domuz karaciğerini filmlerden arındırın, kapları çıkarın, akan su altında yıkayın, kağıt havlularla kurulayın.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içinde yarım halkalar halinde doğranmış soğanı birkaç dakika kızartın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu almaya başladığında 2-3 dakika daha tavada bekletin. Ocağı kapatın, mantarları ve soğanları soğutun.
3. Şu anda bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın, karaciğeri koyun. Kaynar suda protein anında kıvrılır ve sakatat, temiz ve şeffaf suda minimum köpük ile pişirilir. Köpüğü alın ve karaciğeri 20-25 dakika pişirin, parça çok kalın değilse bu sefer yeterli olacaktır. Bir delinme sırasında kesinlikle temiz ve şeffaf meyve suyu akarsa, hazırdır. Aşırıya kaçmamak çok önemlidir, aksi takdirde lastik gibi ve acı olur. Hazırlanan karaciğeri soğutun.
4. Tüm yağın içinde kalmasına dikkat ederek mantar ve soğanları tavadan yavaşça çıkarın, derin bir kaseye aktarın. Şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusu ve çekirdeksiz siyah zeytinleri ekleyin. Bu aşamada bir de haşlanmış tavuk yumurtası ekliyorum ama bu size kalmış.
5. Karaciğeri ince şeritler halinde kesin, tadı vermek için tuz ve karabiberle birlikte diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.
6. Salatayı kaliteli mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
Hazırlanan domuz ciğeri salatası pişirildikten hemen sonra mantar ve salatalık turşusu ile servis edilir.
Zevk almak!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro