Havuç ve soğanla haşlanmış beyaz lahana, turtalar, turtalar ve köfte için mükemmel bir sebze dolgusudur. Soğuk meze olarak iyidir, et ve kümes hayvanları için bir garnitür, kuru erik ve kaburga ile bigusun temelidir ve ayrıca oruçlu günlerde yardımcı olur.
Malzemeler:
Beyaz lahana - 500 gr
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 40 ml
Domates sosu - 50 ml
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde havuç ve soğanla haşlanmış lahana yapmak için listelenen yiyecekleri alın. Bu yemek genellikle kekik, kimyon, kişniş, defne yaprağı, rezene tohumu ve diğer zengin baharatlı katkı maddeleri ile tatlandırılır. Hem sadece bitkisel yağda hem de hayvansal yağların (domuz yağı, domuz yağı) eklenmesiyle haşlayın. Genellikle domates salçası veya domates sosu olmadan yaparlar - en hassas seçenek elde edilir.
Adım 2 - Yüksek kenarlı geniş bir tavada veya bir tencere, kazan, ısıtılmış rafine ayçiçeği veya mısır yağı. Küçük küpler halinde doğranmış soğanı yaydık, hızlı karamelizasyon için bir tutam tuz serpin ve bazen bir spatula ile karıştırarak şeffaf olana kadar üç dakika soteleyin. Kararmasına, kurumasına veya yanmasına izin vermeyin.
Adım 3 - Kızartılmış soğanlara iri rendelenmiş havuçları ekleyin. Kök sebzesi ne kadar sulu olursa o kadar iyidir. Havuçtan pişmanlık duymuyoruz, soluk bir meze rengini veriyor ve ağızda tatlısı hoş bir tat veriyor. Tekrar karıştırın ve sonraki üç dakika boyunca kahverengileşmeye devam edin.
Adım 4 - Yumuşatılmış havuç-soğan karışımına lahana koyun - ondan önce şeritler halinde doğrayın. Aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, lahana dilimlerini 2-3 dakika daha yağla doyurun.
Adım 5 - Domates sosunu veya suyla seyreltilmiş makarnayı dökün. Tuzlayın, karıştırın, ısıyı azaltın ve bir kapağın altında yaklaşık 30 dakika pişirin. Nem yetersizse biraz su ekleyin. Tarifimde sosun kendisi zengin bir tada sahip olduğundan herhangi bir baharat eklemiyorum. Gerektiği kadar baharatlı tahıllar, defne veya yenibahar ekleyin.
Adım 6 - Yumuşaklık, tuz için havuç ve soğanla haşlanmış lahana deneyin. Biber. Soğutun veya sıcak servis yapın.
7. Adım - Yağsız yemek hazır. Masaya kendi başınıza veya garnitür olarak atıştırmalık olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro