Verguny, lezzetli bir Ukrayna yemeğidir. Birçok insan zevklerini çocukluktan hatırlar. Vergunlar, üçgen veya dikdörtgen hamur parçalarıdır, ortasından çevrilir ve bol miktarda bitkisel yağda kızartılır.
Hazırlanmaları için birçok tarif var. Hamuru süt, ekşi krema veya kefir ile yoğurun. Unlu mamullerin tadı nasıl sunulduğuna da bağlıdır. Hamur ince ise tabancalar gevrek, hamur kalın ise yumuşak ve çok kabarıktır.
Bugün size kefirde yemyeşil otların nasıl pişirileceğini anlatacağım. Yemek çok hafif, malzemeler basit. Acemi bir hostes bile pişirebilir.
Malzemeler:
Kefir - 200 ml.
Şeker - 100 gr.
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Kabartma tozu - 12 g.
Un - 400 gr.
Bitkisel yağ - 250-300 ml. (derin yağ için)
Pudra şekeri - servis için
Adım adım tarif:
1. Listeden yiyecekler hazırlayın. Kefiri biraz ısıtın, ılık olmalı.
2. Unu kabartma tozu ile ince bir elekten geçirerek, tercihen birkaç kez eleyin. Eleme sırasında un oksijene doyurulur ve bu gelecekteki fırınlamanın ihtişamına katkıda bulunur. Şeker ekleyin ve kuru malzemeleri hafifçe karıştırın.
3. Un karışımına ılık kefir dökün ve bir yumurta ile çırpın.
4. Unu nemlendirirken bir kaşıkla karıştırın.
5. Kaşıklama zorlaştığında hamuru masaya koyun ve elle yoğurmaya devam edin. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Bir kaseye aktarın, bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. "Olgunlaşmalı".
6. 1 cm kalınlığında bir tabaka açın. Kolaylık sağlamak için, hamuru birkaç parçaya bölmek daha iyidir.
7. Katmanı geniş şeritler halinde kesin. Uzunluk herhangi bir olabilir, hepsi tercihlerinize bağlıdır.
8. Her şeridin ortasını kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
9. İş parçasının bir kenarını delikten geçirin ve çevirin. Bu şekilde tüm tabancaları oluşturun.
10. Yağı fritözde veya küçük bir tencerede ısıtın ve şekillendirilmiş parçaları küçük porsiyonlarda kızartın. Pişirme sırasında altın bir renk alırlar ve hacim olarak iyi büyürler.
11. Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş pişmiş ürünleri kağıt peçetelere aktarın.
12. Vergun'lar hazır.
Fırınlama sıcak olarak servis edilir, üzerine pudra şekeri serpilir, bir fincan aromatik çay veya süt ile.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro