Kabak çok faydalıdır ve eski çağlardan beri bilinmektedir. Ve aynı zamanda evrenseldir ve bu çok yönlülük her şeyin içindedir! Türlerden başlayarak - yem, dekoratif, yemek - ve uygulama alanlarıyla biten: tıpta, kozmetolojide ve tabii ki yemek pişirmede. Kabaklı pek çok tarif var: tatlılar, sıcak yemekler, atıştırmalıklar, içecekler, hamur işleri. Gurme restoranlarında sadece küspe değil, tohumlar ve hatta çiçek salkımları da kullanılır.
Avrupa ve Amerika'da balkabağı aynı zamanda Cadılar Bayramı ve Şükran Günü'nde ana karakterdir.
Mükemmel bir pişirme malzemesi kabak püresidir. Hamura canlılık ve güneşli bir renk katar. Çıtır çıtır ve ufalanan balkabağı heykelcikli kurabiye yapın. Soğutulan figürler, Cadılar Bayramı ruhu içinde çok renkli sırlarla süslenebilir, çok eğlenceli ve parlak olacağı ortaya çıkacaktır.
Malzemeler:
Tereyağı - 65 gr
Şeker - 90 g
Vanilin - tatmak
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Kabak püresi - 100 gr
Buğday unu - 240 g (+ hamuru açmak için biraz)
Soda - 3 g
Tuz - 2 g
Şeker sır (çok renkli) - isteğe bağlı
Adım adım tarif:
1. Yemek hazırla. Tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır.
Kabak püresini kendiniz yapın. Hiç zor değil: Kabak hamurunu küpler halinde kesmek, bir tencereye koymak, 1-2 yemek kaşığı eklemek yeterlidir. su ve yumuşayana kadar pişirin ve ardından bir elek ile ovalayın. Hamurun içine koymadan önce kabak püresini soğumaya bırakın. Lezzete gerek yok, hamurdaki bileşenlerden biri budur.
Unu tuz ve kabartma tozu ile birlikte eleyin.
2. Derin bir kaseye şeker, vanilya ve yumuşak tereyağı koyun. Pürüzsüz ve kabarana kadar her şeyi bir spatula ile ovalayın.
3. Sonra yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Şimdi sıra kabak püresine geldi: tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
5. Ardından un karışımını ekleyin.
6. Hamuru yoğurmak için bir spatula kullanın.
7. Ellerinizle yoğurmayı bitirin. Yumuşak, yapışkan olmayan ve tereyağlı bir hamur elde edeceksiniz, çalışmak çok hoş, ancak buzdolabına uzanıp biraz sertleşmesi gerekiyor. Bir top oluşturup streç filme sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.
8. Hamuru açabilirsiniz, ancak önce fırın kağıdıyla kaplayarak fırın tepsisini hazırlayın. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.
Çalışma yüzeyini hafifçe un ile tozlayın ve 0,8-1 cm kalınlığında bir tabaka açın. Hamur parçalarını kesmek için farklı kesiciler kullanın.
9. Bir spatula veya bıçak bıçağının geniş tarafını kullanarak parçaları hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Kurabiyeler pişirme sırasında yayılmaz, sadece hacim olarak biraz artar, bu nedenle parçalar arasındaki mesafe küçültülebilir.
10. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Hazırlık geleneksel yolla belirlenebilir: merkeze tahta bir çubuk yapıştırın, kuru çıkarsa hazırdır. Bitmiş bisküvi dokunulduğunda yumuşaktır, basıldığında biraz esnektir. Bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra o kadar yumuşak olmayacak, gevrek ve ufalanacaktır.
11. Balkabağı kurabiyesi servise hazır, ama neden canlandırmıyorsunuz? Kraliyet pudra şekerini hazırlayın veya önceden hazırlanmış bir tane kullanın.
12. Figürinleri bir Cadılar Bayramı hissi veya başka bir desenle süsleyin. Buzlanmanın tamamen katılaşmasına izin verin, ardından kurabiyeleri masaya servis edin.
Ya da hediye poşetlerine sarıp ailenize ve arkadaşlarınıza lezzetli bir sürpriz olarak sunabilirsiniz.
13. Kurabiye, hafif bir vanilya aromasıyla çok lezzetli çıktı ve güneşli renk, ana bileşeninin parlak bir balkabağı olduğunu hemen gösteriyor!
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro