Pirinçli zengin ve doyurucu balık çorbası, balık yemeklerini tercih eden hiçbir gurme gurmeyi kayıtsız bırakmayacaktır. Klasik aromatik sebzeler, baharatlar, baharatlar ekleyerek her türlü nehir veya deniz balıklarından pişirebilirsiniz. Balık çorbası en parlak tadını kereviz sayesinde alır: kök, sap veya yeşillik. Kışın, özellikle balık çorbası pişirmek için böyle bir ürün kuru öğütülmüş olarak satın alınabilir.
Sarımsak (kurutulmuş veya taze) ve pul biber, yemeğe baharat eklenmesine yardımcı olacaktır. Buzdolabında 5-6 saat soğuduktan sonra uzun süre haşlanmış kulak, balık jölesi gibi jöleli hale gelir.
Malzemeler:
Balık (asp) - 1 kg
Domates - 2 adet.
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Pirinç - 100 gr
Su - 1 l
Sarımsak - 2 diş
Defne yaprağı - 3 adet.
Kereviz (kök) - 50 gr
Tatmak için yeşillikler
Tatmak için biber ve tuz
Nasıl pişirilir:
1. İhtiyacınız olan yemeği hazırlayın. Kaynatılmış pirinç kullanın - sıradan pirinç gevrekleri gibi, kaynar ve pus oluşturmaz. Herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz.
2. Satın alınmış veya yeni yakalanmış balıkların pullarını hemen temizleyin. Bunu suda, bıçak veya özel cihaz kullanarak yapmak en kolay yoldur. Kuyruğun altını ve başın yakınını iyice temizleyin. Karnı açın, varsa havyarı veya sütü bağırsaklardan çıkarın. İç kısımları solungaçlarla birlikte çıkarın, kuyruğu kesin ve karkası tekrar içten dışa yıkayın. Porsiyonlara bölün ve kafa ile birlikte bir tencere veya kazanın içine koyun.
3. Soğanı, kereviz kökünü, diş sarımsak ve havuçları soyun, suyla durulayın. Sarımsakları bütün dilimler halinde bırakın, kalan sebzeleri büyük parçalar halinde kesin. Balık dilimlemek için her şeyi tavaya gönderin.
4. Defne yapraklarını bir kaba koyun ve üzerini sıcak suyla kapatın. Tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi sobanın üzerine koyun ve içindekileri kaynatın, oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Isıyı orta seviyeye düşürün ve kaynamadan yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Pirinci durulayın. Poşetlerde tahıl kullanırsanız, durulamadan yapabilirsiniz. Balık suyuna ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kulağı 10-12 dakika daha kaynatın, ardından istenirse yıkanmış taze dereotu veya maydanozu ekleyin. Ocağı kapatın, tencereyi bir kapakla kapatın ve balık çorbasını yaklaşık 5-10 dakika buharda pişirin.
Aspir ve haşlanmış sebzeleri büyük kaselere koyun, bir kepçe et suyu dökün ve ekmekle birlikte servis edin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro