Köfte yapmanın sayısız yolu var. Bunlara çeşitli sebzeler, tahıllar vb. Katılması caizdir. Onları çeşitli malzemelere dayalı bir sosla pişirebilirsiniz. Pirinç ve soslu lezzetli kıyılmış köfte tarifini düşünmeyi öneriyorum. Tahılların kıyma miktarını azaltmasının yanı sıra pirzolaların daha yumuşak olması pirinç sayesindedir.
Köfte, son yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyen domates-ekşi krema sosunda pişirilecektir. Bunları fırında pişirmek, parça parça ısıya dayanıklı bir forma dönüştürmek en iyisidir, o zaman kesinlikle bütünlüklerini ve güzel görünümlerini koruyacaklardır.
Bu tarife göre hazırlanan bir yemek sizi kesinlikle çocukluğa çekecek, çünkü anaokullarında ve halka açık kantinlerde servis edilen bu pirzolalar. Lezzetin sırrı, tam da iki soslu bu sosda yatmaktadır. Soslu köfte, herhangi bir garnitür için kazan-kazan ekidir.
Malzemeler:
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 gr
Kuru soğan - 1 adet.
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Pirinç - 100 gr
Buğday unu - 2 yemek kaşığı.
Tatmak için biber ve tuz
Maydanoz - 10 gr
Bitkisel yağ - kızartma için
Sos:
Domates salçası - 1,5 yemek kaşığı
Ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
Şeker - 1 çay kaşığı
Su - 400 ml
Tatmak için biber ve tuz
Nasıl pişirilir:
1. Pirinci soğumaya vakti olması için önceden kaynatın. Bunu yapmak için, duruladığınızdan, çamurlu suyu birkaç kez boşalttığınızdan, bir tencereye koyduğunuzdan, iki hacimde suyla doldurduğunuzdan emin olun. Paket üzerindeki pirinç tahıllarının pişirme süresine bakın (yaklaşık 20 dakika). İşlemde hafifçe tuz.
2. Soğanın başını kabuğundan ayırın, rastgele doğrayın ve yulaf ezmesi elde edene kadar güçlü bir blender ile çırpın. Derin bir kapta hazırlanan kıyma ile karıştırın. Bütün bir et parçası kullanıyorsanız, önceden orta eki olan bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Soğutulmuş pirinci kıymanın içine atın, bileşenleri dikkatlice karıştırın.
4. Bir tavuk yumurtasını çırpın, yumurta kütlesi kıyılmış eti tamamen kaplayacak şekilde karıştırın.
5. Küçük kıyma parçalarını ayırın ve eşit büyüklükte toplar halinde yuvarlayın. Elinizin avuç içlerinin yapışmasını önlemek için periyodik olarak su ile durulayın.
6. Ocak gözünün üzerine sıcak yağlı bir tava yerleştirin. İş parçalarını tek tek indirin, yüksek ateşte kızarana kadar kızartın.
7. Aynı zamanda köfte için iç malzemeyi hazırlayın: derin bir kapta gerekli miktarda ekşi krema ve salçayı karıştırın.
8. İnce bir dere halinde domates-ekşi krema karışımına su dökün. Sıvıdaki sosları tamamen eritmek için aynı anda karıştırın. Sessiz bir kırmızı sıvı sos almalısınız.
9. Kızartılmış pirzola hafifçe ısıya dayanıklı bir forma koyun, domates-ekşi krema sosu üstüne dökün ve tüm parçalara eşit olarak dağıtın. Kalıbı önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yükleyin.
10. 30 dakika köfte pişirin. Tüm sosun buharlaşmasını önlemek için formu ilk 20 dakika folyo ile örtün ve sonra çıkarın, ardından köfte biraz kızarır.
Soğutulmuş köfteleri pirinçle birlikte servis tabağına aktarın, otlar ile süsleyin.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro