Bir çocuk partisi, aile ya da dostça çay içmek için yüksek kalorili, iyi yağlanmış ve çok hoş kokulu bir fındık keki pişiriyoruz. Hamur içerisine cevizin yanı sıra badem, fındık ve diğer kuruyemişleri de damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
Un - 300 gr
Yumurtalar - 3 adet.
Şeker - 200 gr
Tereyağı - 100 gr
Ayçiçek yağı - 100 ml
Kabartma tozu - 7 g
Ceviz - 100 gr
Tuz - 3 g
Adım adım tarif:
Adım 1 - Evde cevizli kek yapmak için listelenen yiyecekleri alın. Tarifimde iki çeşit tereyağı var: tereyağı ve yağsız. Gerekirse sadece tereyağında pişirin (sebzesiz), yeterli doz 200 gr. Soyulmuş kuruyemişler hem büyük çekirdeklerde hem de küçük / orta boy kırıntılara doğranarak hamura eklenir. Rastgele sırayla, aroma şekerleme tatları, vanilya şekeri, rom, lezzet ile zenginleştirilir.
Adım 2 - Tereyağı çubuğunu sobanın üst ısısında veya mikrodalgada soğutun. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın ve farklı kaplara koyun. Sarısına rafine ayçiçek yağı dökün, toz şeker ekleyin.
Adım 3 - Soğutulmuş tereyağı ekleyin ve bir el çırpma teli veya mikser ile yoğun dairesel hareketlerle çırpın.
Adım 4 - Bir porsiyon ceviz yükleyin. Büyük ebatlı parçaların çoğuna sahibim, böylece cevizlerin tadı ve yoğunluğu açıkça hissediliyor. Tekrar hızla karıştırıyoruz.
Adım 5 - Bir tutam tuzla paralel olarak, beyazları sertleşene kadar çırpın. Güçlü bir ünite (mikser) ile çalışmak daha kolaydır. Protein köpüğünün yaklaşık üçte birini fındıkla ana karışıma ekleyin, tamamen birleşene kadar karıştırın.
Adım 6 - Buğday ununu kabartma tozu ile birleştirin ve bir kaseye dökün. Yoğurmaya devam ediyoruz. Tüm kuru alanları kaldırıyoruz. Bu aşamada hamur kalınlaşır, ağırlaşır.
Adım 7 - Çırpma teli bir spatulaya dönüştürün ve kalan çırpılmış yumurta beyazlarını iki veya üç adımda ekleyin. Hamuru nemle doyuruyoruz, daha viskoz ve yapışkan hale getiriyoruz.
Adım 8 - Tüm kütleyi somunlarla yanmaz bir forma aktarıyoruz. Önceden ısıtılmış bir fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 60 dakika bir fındık keki pişiriyoruz. Bir şiş ile delin, kırıntı kuruysa hazırdır. Bir kapta soğuturuz.
Fındıklı ev yapımı pastayı kalın dilimler halinde kesiyoruz ve masaya çay, süt, komposto ile bir lokma servis ediyoruz.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro