Kaynar su ile kefir üzerinde ajurlu krepler gerçek bir mutfak sanatı eseri, dantelli, gözenekli ve çok lezzetli un ürünleridir. Bunları yapmak için harika bir pasta şefi veya şef olmanıza gerek yok - hamur yapma süreci hiç de karmaşık değil. Önemli olan ona soda eklememek! Bu yaygın hata, çoğu zaman unlu mamullerde başarısız olanlar için birçok tarif sorusunda ortaya çıkar. Kefir ile etkileşime girdiğinde, soda hamuru kabartmaya başlar ve krepler ince delikli değil gür olur. Bu arada, kaynar su, pişirmenin gözenekliliğinden "sorumludur" - sadece en sonunda, hamur yaklaşık 20 dakika "dinlendiğinde", ancak daha erken değilken dökülmesi önerilir. Başka bir hata kaynar suyla bağlantılıdır - bir miktar çırpılmış yumurta içine dökülür. Unutmayın, sadece undan sonra eklenir!
Malzemeler:
Kefir - 1 yemek kaşığı.
Kaynar su - 0.7 yemek kaşığı.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Buğday unu - 6 yemek kaşığı
Şeker - 50 gr
Tuz - 2 tutam
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
1. Tavuk yumurtasını suda çalkalayın, derin bir kaseye kırın ve oraya toz şeker ve tuz ekleyin. Şeker her türlü balla değiştirilebilir, ancak ısıtıldığında yararlı özelliklerini kaybettiğini ve sadece tatlı bir tat bıraktığını unutmayın. Malzemeleri 1-2 dakika çırpma teli veya mikser ile çırpın.
2. Herhangi bir yağ içeriğinin kefirini dökün ve tekrar karıştırın. Bu arada, fermente süt ürününün üretim tarihi gerçek olandan ne kadar uzaksa, sırasıyla o kadar asidik, daha fazla şeker eklemeniz gerekecektir.
3. Buğday ununu eleyin, bir kaba koyun ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
4. Bitkisel yağı dökün ve kütleyi tekrar karıştırın. Kâseyi bir havlu veya streç filmle kaplayarak glüteni etkinleştirmek için hamuru 20 dakika bekletin.
5. Belirtilen süreden sonra, bir çırpma teli ile anında karıştırarak kaynar suya dökün. İyi bir test, yüzeyindeki çok sayıda baloncukla gösterilecektir. Bu arada, tabakalıysa ve / veya içinde küçük topaklar belirirse, kefir soğutuldu ve nedeniyle kıvrıldı. kaynar su ekledikten sonra sıcaklık farklılıkları - bunun için krep hazırlarken de sıklıkla böyle bir hata ile karşılaşılır yemek tarifi.
6. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bir kez bitkisel yağ sürün. Bir kepçe hamurunu dökün ve her iki tarafta 1 dakika boyunca yuvarlak bir gözleme pişirin, yalnızca parçanın kenarları uygun şekilde kızardığında çevirin. Bu şekilde tüm unlu ürünleri hamur bitene kadar pişirin, sadece yağ dökmenize gerek kalmıyor.
Pişirdikten hemen sonra ballı ince delikli krepler servis edin. Tatlı sosla bulaşmazlar, içine daldırılırlar.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro