Mercimek çorbası, Türk mutfağında oldukça popüler bir ilk yemektir. Kullanılan bu baklagil türüne bağlı olarak hazırlanması için birçok tarif vardır. Kahverengi mercimek çorbalar için mükemmeldir, kaynatmazlar, neredeyse tamamen tahılları bir bütün olarak korurlar. Bu, yemeğin baharatlı ve orijinal olmasını sağlayan zengin bir ceviz tadına sahiptir. Bu tür baklagillere dayanarak, Türk baharatları - biber salçi ve kırmızı baharat sumak (rendelenmiş ekşi çilek karışımı) eklenerek çok lezzetli bir domates çorbası çıkacak.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Kahverengi mercimek - 200 gr.
Soğan - 1 adet.
Patates - 2 adet.
Havuç - 1 adet.
Tavuk budu - 300 gr.
Biber salçası - 2 çay kaşığı
Domates salçası - 2 yemek kaşığı
Rafine yağ - 2 yemek kaşığı
Sumy - 1 çay kaşığı
Acı kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
Yeşiller - 10 gr.
Su - 2 litre.
Tat vermek için tuz
Nasıl pişirilir:
Evde Türk mercimek çorbası yapmak için yemek hazırlayın.
Ocağa gerekli miktarda su içeren bir tencere koyun, tavuk uyluğunu içine koyun. Kaynatın, ısıyı azaltın, suyu hafifçe tuzlayın. Oluklu bir kaşıkla çıkarılması gereken köpük görünecektir.
Olası kalıntıları filtreleyerek mercimekleri ayırın. Ardından akan suyla iyice durulayın, ardından et suyuna koyun. Kahverengi mercimek yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Tavuğu baklagillerle birlikte yumuşayana kadar pişirin. Et yumuşadığında (yaklaşık 15-20 dakika sonra), et suyundan çıkarın, soğutun, eti kemikten ayırın, tavaya geri koyun.
Çorbanın diğer malzemelerini paralel olarak pişirin. Patates yumrularını soyun, durulayın, küçük küpler halinde doğrayın. Mercimeği yerleştirdikten 20 dakika sonra dilimleri et suyuna atın.
Kalan kök sebzeleri soyun. Havuçları rende kullanarak kaba doğrayın ve soğan başını kareler halinde kesin. Yeterli porsiyon yağ içeren bir tavayı ocak gözüne koyun ve ısındıktan sonra sebzeleri içine daldırın.
Havuç-soğan karışımını 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin. Sebzelerin yanmaması için küçük bir ateş yak. İşlem sırasında karışımı bir spatula ile karıştırın. Bir süre sonra sotelere salça ve biber salçası ilave edin.
Hamuru çözmek için tavaya biraz sıvı (tercihen et suyu) dökün. Elde edilen bileşimi yaklaşık 3-5 dakika orta ateşte tutun. Oraya baharat dökün - sumak ve kırmızı biber.
Patates ve mercimek yumuşayınca tencerenin içindekileri bir tencereye dökün, kaynayana kadar birkaç dakika daha kaynatın. Tuz ekleyerek yemeği istediğiniz lezzette bitirin.
10 dakika tavuklu mercimek çorbasını kapağın altında demledikten sonra tabaklara dağıtın, otları ekleyin.
Afiyet olsun!
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!