Krepler çeşitli şekillerde hazırlanır ve ev hanımları sıvı baz olarak tamamen farklı malzemeler kullanır. Ancak en yumuşak, gür, havadar ve aromatik olanları ekşi sütle elde edilir. Bu tür krepleri en az bir kez hazırladıktan sonra, gelecekte bu kadar lezzetli hamur işleri yaratmak için özel olarak ekleyeceksiniz.
Burada bilinmesi gereken bazı kurallar var. Örneğin, tamamen ekşi olmayan sütü kullanamazsınız. Sadece bakterilerin onu peynir altı suyu ve lor kütlesine böldüğü bir ürün pişirme için uygun kabul edilir. Ekşi süt ürünü biraz acı olabileceğinden, ekşi sütlü hamura mutlaka soda eklenir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman iştahınızı harekete geçiren kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
İnternet sitemizi ziyaret edin:https://Vilkin.Pro
Malzemeler:
Ekşi süt (kesilmiş süt) - 250 ml.
Buğday unu - 250 gr. (1,5 yemek kaşığı)
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Tuz - 0.25 çay kaşığı
Yumurta - 1 adet.
Şeker - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 150 ml.
Nasıl pişirilir:
Hamuru hazırlamak için derin bir kap ve listelenen tüm yiyecekleri hazırlayın.
Oda sıcaklığında bir yumurtayı bir kaba sürün, üzerine toz şeker ekleyin. Tatlandırıcının oranı artırılabilir veya azaltılabilir.
Çırpma teli ile kuvvetlice çırpın ve yumurta ve şekeri yüzeyinde köpüklü bir "kafa" ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Mümkün olduğunca şeker tanelerini eritmeye çalışın.
Ekşi sütü bir mikrodalga fırında veya bir ocak üzerinde hafifçe ılık olana (sıcak değil) kadar ısıtın. Yumurta bileşimine dökün, karıştırın.
Unu bir elekten eleyin. Daha sonra karışımı sürekli karıştırarak küçük porsiyonlar halinde içeriği olan bir kaseye dökün.
Hamur yine de topaklar içerecektir, bu yüzden bir el blenderi ile bitirin.
Çırparken gerekli miktarda karbonat ekleyin. Asidik bir ortamın varlığı, onu sirke ile söndürmemenizi sağlar.
Bileşenler ayarlandıktan sonra, kaşıktan parçalar halinde düşecek oldukça kalın ve kabarık bir hamur elde edersiniz. Sadece bundan uzun krepler elde edilir.
Hamuru yaklaşık 20 dakika sıcak bir yerde "dinlendirin". Bir süre sonra, kütle kabarcıklarla kaplanacak ve bundan sonra artık karıştırılmasına gerek kalmayacaktır.
Aynı zamanda, brülör üzerinde bir tavayı ısıtın, yağı dökün. Kreplerin iyi kabarması için bol miktarda yağda kızartılması gerekir. Yüzeye 1 yemek kaşığı koyun. kalın hamur, küçük parçalar alınıyor. Onlara en yuvarlak şekli vermeye çalışın.
Krepler, ortalamanın biraz üzerinde bir ateşte yeterince hızlı kızartılır. Her dakika bir spatula ile çevrilmelidirler. Kızartma sırasında tavayı bir kapakla kapatın.
Her kızarmış krepleri fazla yağı emecek şekilde bir kağıt tabakanın üzerine koyun.
Hazırlanan krepleri sıvı bal, yoğunlaştırılmış süt veya meyve reçeli ile servis edin.
Beğen ve abone ol kanalve sosyal ağlar: Temas halinde, Instagram, Facebook, Sınıf arkadaşları! Senin için zor değil - memnunuz :)
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!