Bu tarife göre patatesli ve mantarlı turtalar için hamur hazırladım. Teknolojiyi bunun için takip ediyoruz, ancak bileşenlerin ağırlığı farklıdır (yukarıda belirtilmiştir). Hamur gerçekten çok elastik, onunla çalışmak keyifli. Dolguya orman mantarları eklemek daha iyidir, yazın donmuş kışın uygundur, ancak mevcut değilse, sıradan taze petroller ve istiridye mantarları da uygundur. Hem hamur yağsız hem de dolgulu olduğundan, bu tür turtalar Perhiz'de pişirilebilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Hamur mayası:
Buğday unu - 3 st.
Su - 250 ml
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı
Dolgu:
Kuru soğan - 1 adet.
Patates - 500 gr.
Orman mantarları - 100 gr.
Öğütülmüş karabiber ve karabiber - tatmak
Derin yağ:
Bitkisel yağ - 250 ml
Adım adım tarif:
Listeye göre ürünler hazırlıyoruz. Dondurulmuş mantarları önceden dondurucudan çıkarın.
Hamurumuz torbalarda yüzerken köfteler için dolguyu hazırlayın. Sonuçta, patateslerin hala biraz soğuması gerekiyor. Bitkisel yağda, yarı saydam olana kadar küçük küpler halinde doğranmış soğanları kızartın.
Çiğ mantarınız varsa doğrayın ve soğanla birlikte kızartın. Dondurmadan önce yağda kızarttım.
Soyulmuş patates dilimlerini tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Çeşidine göre kaynama anından itibaren pişirme süresi 15-25 dakika sürer. Ardından suyu boşaltın.
Hemen yağ ile birlikte kızarmış soğanı patateslere aktarın, yumuşayana kadar ezmeyi unutmayın. Mantarları ekleyin ve tekrar karıştırın. Dolguya ince kıyılmış dereotu veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Turta yaparız. Hamurdan bir parça kesin, sosisleri açın ve parçalara ayırın. Onları una koyun.
Dolguyu yerleştirirken, dikişi ortasından yavaşça sıkıştırın. Tüm hamurları aynı anda değil, aynı anda kızartabileceğiniz kadar şekillendirin. İlk parti kızartılırken geri kalanını süreçte şekillendiriyoruz.
Bitkisel yağı ısıtın, ısıyı düşük tutun. Köfteleri tavaya, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
Kahverengi olunca diğer tarafa dönün. İhale olana kadar 5-6 dakika daha kızartın. Bitmiş ürünleri önce bir peçeteye, ardından ortak bir tabak veya tabağa koyun. Turtaların geri kalanını aynı şekilde kızartın.
Sıcaklığın sıcağında hemen masaya taşıyoruz.
Bu tür yağsız turtaları kahvaltıda veya sadece bir atıştırmalıkla ve ilk kursta servis edin.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!