Bu yemeğin her zaman zengin ve unutulmaz lezzetleriyle ünlü olan Gürcü mutfağına ait olduğunu tek bir isim söyleyebilir. Tiflis salatasının zengin bileşimi onu çok doyurucu ve besleyici kılar, tam bir öğünün yerini oldukça alabilir.
Malzemelerin porsiyonları istenirse çeşitlendirilebilir ancak salatanın orijinalliğini kaybetmemesi için diğer ürünler için değiştirmemelisiniz. Klasiklere göre ana malzemeler sığır eti, kırmızı fasulye ve sebzedir. Kırmızı soğan yemeğe sertlik katar ve acı biberler baharat ekler. Biber miktarını sadece tatmak için kullanın. Ayrıca salataya mutlaka baharat eklenir - bu aromatik sarımsak ve şerbetçiotu-suneli'nin kuru baharatlarıdır. Bitkisel yağ ve sirke ile doldurulur (şarap almak daha iyidir).
Bir süre buzdolabında bekletildikten sonra, sebze karışımı sarımsak aroması ve baharatlı tadı ile iyice ıslatılır. Fasulye ve sığır etli Tiflis salatası o kadar iştah açıcı ki, neredeyse hiç kimse kendisini denemekten alıkoyamaz ve güneşli Gürcistan atmosferine dalamaz!
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Sığır eti - 250 gr.
Kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
Ceviz - 50 gr.
Sarımsak - 2 diş
Konserve kuru fasulye - 200 gr.
Taze kişniş - 30 gr.
Acı biber - tatmak
Kırmızı salata soğanı - 1 adet.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Şarap sirkesi% 6-1 yemek kaşığı
Hops-suneli - 0.3 çay kaşığı
Tat vermek için tuz
Nasıl pişirilir:
Listedeki tüm yiyecekleri hazırlayın. Eti biraz tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın. Yaklaşık pişirme süresi 60 dakikadır.
Fasulyeleri kavanozdan bir kevgir içine atın, yapışkan turşudan kurtulmak için akan suyun üzerine dökün. Tüm sıvıyı boşaltmak için bir süre bu şekilde bırakın. Ardından konserve baklagilleri, tüm malzemeleri karıştıracağınız bir salata kasesine aktarın.
Kırmızı soğan başından üst kabuğu çıkarın. Sebzeyi durulayın, ince yarım halkalar halinde doğrayın, fasulyeye ekleyin.
Bulgar biberini ikiye ayırın, içindeki tüm tohumları sıyırın, ayrıca kalın damarları da kesin. Hamuru kısa şeritler halinde kesin.
Soyulmuş çekirdekleri bıçakla küçük parçalara ayırın, ateşe verilmiş kuru bir tavaya koyun. Tadını tam olarak ortaya çıkarması için hafifçe kurulayın.
Somunları tamamen soğutun, ardından ana bileşime aktarın.
Kişnişi akan soğuk su altında durulayın, ardından bir havluyla kurulayın. Yeşilleri ince ince doğrayın, salataya ekleyin.
Sarımsak dişlerini bıçakla ince ince doğrayın veya özel bir preste geçirin. Kıyılmış sarımsağı içindekilerin bulunduğu bir kaba koyun.
Soğutulmuş dana etini şeritler halinde kesin, ana bileşime ekleyin.
Salata tadı için tuz serpin, suneli şerbetçiotu ile baharatlayın. Biberleri bıçakla doğrayın, salata kasesindeki tüm malzemelere kendi damak tadınıza göre ekleyin.
Sirkeyi bitkisel yağla birleştirin, sosu ile elde edilen yemeğin üzerine dökün.
Ardından karışımı iyice karıştırın, Tiflis salatasını soğutmak için yarım saat buzdolabına koyun.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!