Peynirde çok delik varsa, peynir lezzetli olacaktır.
İçinde bir delik varsa, o zaman dün lezzetliydi.
Merhaba arkadaşlar! Fabrikada üretilen tüm ürünlerin evde üretilmesi, iyi bilinen nedenlerle ortaya çıkıyor: mağazada bir ürünün olmaması, yüksek fiyat ve çeşitli E-katkı maddelerinin varlığı. Bu bağlamda, nihai ürünün her zaman daha ucuz olmadığını belirtmeliyim. Tek güvence, bunun sizin ellerinizin ürünü olduğu ve varsayılan mağazadan daha kötü olamayacağıdır. Philadelphia peynirini gerçekten severim ama pahalıdır ve her zaman mağazada bulunmaz. Böylece kendim yapmayı öğrendim.
⬇ Video - Philadelphia krem peynir 2 tarifi⬇
Philadelphia peyniri evde
Peyniri iki versiyonda yapmaya çalıştım ve doğal yoğurtlu ilkini daha çok beğendim. Yoğurt yoksa yağlı kefir ile değiştirilebilir. Ekşi krema her iki durumda da en az %20 yağ olmalıdır.
seçenek 1
- 500 gr doğal yoğurt
- 250 gr yağlı ekşi krema
- tuz, şeker, limon suyu
seçenek 2
- 400 gr kefir
- 350 gr yağlı ekşi krema
- tuz, şeker
✔️ Krem peyniri daha hızlı elde etmek için her şeyi dondurarak yapıyorum. Temel olarak bu kütle donmayabilir, ancak daha sonra tartmak için daha yoğun bir kumaşa ihtiyacınız olacak ve işlem 2-3 gün sürecek.
✔️ Hemen yoğurdu ekşi krema (veya kefir ile ekşi krema) karıştırıp kapağını kapatıp tamamen donana kadar dondurucuya koyuyorum.
donduktan sonra
✔️ Derin bir kase, elek ve 4 kat gazlı bez alıyorum.
✔️ Bir kaseye alıp üzerini gazlı bezle örtüyorum.
✔️ Çözülmeyi, bağlamayı ve asmayı bekler.
✔️ Tamamen çözüldükten sonra kütle yaklaşık 12 saat askıda kalır.
Çıktı 290 - 300 gr krem peynirdir.
Bitmiş peynire bir tutam tuz (1/4 çay kaşığı), şeker (1/2 çay kaşığı) ve limon suyu (1/2 çay kaşığı) ekleyip her şeyi karıştırıyorum.
✅ Sonuç olarak, evde çok lezzetli bir Philadelphia krem peyniri alıyorum!
Süzülen sıvıyı atmayın, krep veya mayalı hamur yapmak için kullanabilirsiniz.
Umarım bilgiler sizin için yararlı olmuştur. Bu tür peynirler tatlılarda, atıştırmalıklarda, kremalarda ve çeşitli soslarda kullanılabilir. Lütfen yorum yazın ve ev yapımı tariflerinizi takipçilerimizle paylaşın!
Size afiyetler dilerim ve Tanrı sizi korusun!