Yayın balığı pişirmek bir zevktir. Balık karkası pullardan yoksundur, minimum miktarda kemiğe sahiptir, çok yumuşak beyaz ete sahiptir, ancak oldukça yağlıdır ve en önemlisi, yayın balığı büyük bir balık olduğu için çoktur. Onunla yapılan yemekler çeşitli tariflerle doludur. Balıklar açık ateşte kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya fırında pişirilebilir, bütün olarak pişirilebilir veya parçalar halinde kesilebilir. Yumuşak yayın balığı eti kendi başına mükemmeldir, ancak sebzelerle birlikte tadı kesinlikle yeni bir şekilde parlayacaktır.
Bugün fırında büyük bir yayın balığı bifteği pişiriyoruz. Sebzeler, peynirler ve baharatlarla tamamlanacak. Böyle bir yemek, herhangi bir şenlikli masada iyi görünüyor.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Yayın balığı bifteği - 1 adet. (480 gr.)
Patates - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Sert peynir - 100 gr.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Limon - 0,5 adet.
Kekik - 0,5 çay kaşığı
Biberiye - 0.3 çay kaşığı
Kuru maydanoz - 0,3 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Listeye göre gerekli tüm yiyecekleri hazırlayın. Gerekirse balığı temizleyin. Zaten soyulmuş büyük boy bir yayın balığı bifteği kullandım.
Balıkları durulayın ve nemi bir peçete ile iyice kurulayın. Derin bir kaseye koyun, her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Yaklaşık 1 çay kaşığı tuz kullandım. Narenciyedeki tüm tohumları çıkardıktan sonra bifteğin üzerine taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
Balıkları gazlı bezle örtün ve 30 dakika marine edin. Bu süre içinde parçayı bir kez ters çevirin.
Bu arada sebzeleri hazırlayın. Patatesleri üst katmandan soyun, durulayın. Yumruları ikiye bölün, ardından ince dilimler halinde kesin. Patates dilimleri ince olmalıdır, aksi takdirde pişirme süresince pişecek zamanları kalmayacaktır.
Bitkisel yağ ile sapsız bir fırın tepsisini veya normal bir dökme demir tavayı yağlayın. Altına patates dilimlerini koyun, tuz ve karabiberle öğütün.
Soğan ve havuçları soyun ve durulayın. Havuçları dilimler halinde, soğanları uzun tüyler halinde kesin. Sebzeleri patateslerin üzerine bir kaba koyun ve eşit şekilde dağıtın.
Salamura edilmiş yayın balığı parçasını bir sebze “yastığına” yerleştirin. Balığa biraz yağ serpin, kekik, biberiye ve kuru maydanoz serpin. Su eklemeye gerek yoktur, sebzeler kendi suyunda çürümeye başlar.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabın içeriğini peynir cipsi ile dökün.
Fırına göndermeden önce balıkları folyo ile sebzelerle örtün. Fırını önceden 180 dereceye kadar önceden ısıtın, kabı içine yükleyin.
Yaklaşık pişirme süresi 30 dakikadır. Balığın güzel bir kırmızı renk alması için işlemin bitiminden 10 dakika önce folyoyu çıkarın.
Soğuduktan sonra sebzeli pişmiş yayın balığı servis edilebilir. Yemeğin üzerine biraz taze ot serpin, limon suyu serpin.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!