Yemek masasında lahana ile ev yapımı yağsız turtalar ekmek ve rulolardan daha aşağı değildir, çünkü mükemmeller çorbalar, pancar çorbası ve ana yemeklerle birlikte ve ayrıca sandviçleri bir lokma ile değiştirin Çay. Ayrıca, bu tür unlu mamullerle oruç sırasında diyet yetersiz kalmayacaktır.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Hamur:
Un - yaklaşık 220 g
Su - 120 ml
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya - 1 çay kaşığı l.
Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Dolgu:
Lahana - 400 gr
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Bitkisel yağ - 30 ml
Tuz, acı biber - tatmak
Adım adım tarif:
Fırında mayalı hamurdan yapılan yağsız lahana turtalarını pişirmek için listelenen yiyecekleri kullanın. Tadı nötr olan hamur her türlü dolgu için uygundur: mantar, balık, et, sebze, tahıl.
İçme suyunu sıcak bir duruma getirin. Hızlı etkili kuru maya granüllerini ve toz şekeri içine dökün. Karıştırın ve sıvının yüzeyinde köpüklü bir tabaka oluşana kadar yaklaşık 10 dakika ılık bırakın.
Kuru mayaya ek olarak taze / preslenmiş maya da uygundur. Bunlardan üç kat daha fazlasına ihtiyaç duyulacaktır (15 g).
Buğday unu eleyin, bir tutam tuz ekleyin, rafine mısır veya ayçiçek yağı ve aktif maya solüsyonunu dökün. Karıştırırız. Gerekirse yol boyunca un serpin. El ile veya spiral hamur yoğurma ağızlığı olan bir mutfak makinesi kullanarak çalışın. 10 dakika yoğurun, daha az değil.
Lahana veya diğer dolgulu turtalar için yağsız hamur yumuşak, hafif yapışkan ve homojen olmalıdır. Kolobok'u bir kovada bırakıyoruz, bir film veya havluyla örtüyoruz ve hacim 2,5-3 kat artana kadar 1-1,5 saat boyunca bir ısı kaynağının yanına (veya doğrudan güneş ışığına) yerleştiriyoruz.
Bu arada lahanayı doldurmak için pişirin. Bitkisel yağ ilaveli bir tavada, önce küp şeklinde doğranmış soğanı kızartın, 2-3 dakika sonra kaba talaş ile rendelenmiş havuçları ekleyin. Birkaç dakika daha geçiyoruz.
Ardından rendelenmiş lahanayı yükleyin. Tuz, karabiber ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Nem düşükse, biraz su veya uygun bir sos ekleyin.
Turtaları oluşturmadan önce lahana dolgusunu soğutun. Büyümüş hamuru kaptan çıkarın.
Ağırlık ve boyut olarak eşit 10 topakla bölün. Kekleri çıkarın, dolguyu yerleştirin, kenarları sabitleyin.
Yarı mamul ürünleri bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı uygun bir kaba aktarıyoruz. Onları fırında 190 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Ondan önce fırını maksimuma ısıtıyoruz.
Bir bez havlu altında soğuduktan sonra, lahana ile kırmızı yağsız turtaları masaya servis edin.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!