Hikaye ilerledikçe, elmalı turta, Marina Tsvetaeva'nın ailesi ve arkadaşlarıyla şiir akşamlarında sık sık yer aldı ve bu nedenle buna karşılık gelen bir adı var. Tsvetaevsky jöleli turta elmalarla hazırlanır, ancak diğer meyveler veya meyvelerle daha az lezzetli ve aromatik pişirilemez. Hamur ve dolguyu klasik tarife göre esas alıyoruz. Mevsime göre taze kokulu ahududu veya böğürtlen veya diğer çilek ve meyveleri almanızı tavsiye ederim.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Hamur:
Tereyağı - 125 g
Buğday unu - 1.5 st.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı l.
Soğuk su - 3-4 yemek kaşığı. l.
Dolgu:
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı l.
Ekşi krema - 1 su bardağı
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Taze ahududu - 1 yemek kaşığı.
Şeker - 200 gr
Mısır nişastası - 2 yemek kaşığı l.
Adım adım tarif:
Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın. Tereyağı iyice soğutulmalıdır.
Yağ içeriği% 20 veya daha fazla olan ekşi krema uygundur. İlki ile birlikte pişmiş turtanın dolgusunda hafif bir ekşilik, daha yağlı olanla ise krema dolgusu olacaktır.
Mısır nişastasını puding tozu veya buğday unu yerine kullanabilirsiniz.
Hamuru yaparak başlıyoruz. Buğday unu ve kabartma tozunu bir kaseye eleyin. Tereyağını küpler halinde kesin ve aynı kaba ekleyin.
Önce tereyağı ve unu bıçakla doğrayıp sonra elimizle homojen bir kırıntı haline getiriyoruz.
Yavaş yavaş suya dökerek hamuru yoğurmaya başlarız. Yavaşça bir kaşık üzerine dökün ve iyice yoğurun. Acele etmemelisiniz, ancak uzun süre müdahale etmenize de gerek yok, çünkü hamur ellerden ısınır ve tereyağı erimeye başlar.
Formu alıyoruz, benimkinin çapı 26 santimetre. Kabın boyutuna göre bir parşömen kağıdı dairesi kesin. Hamuru parşömen üzerine açın ve kalıba aktarın.
Kenarları 2 santimetre olarak oluşturuyoruz. Şeklin çapı 20 santimetre ise, dolgumuzun uyması için kenarları 4 santimetre yaparız.
Hamurun tabanına çatalla delikler açıyoruz. İş parçasını 20 dakika buzdolabına koyup 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açıyoruz.
Ahududuları küçük döküntülerden temizliyoruz, akan su altında duruluyoruz. Kurumalarına izin verin.
Yumurtayı bir kase şekere kırın.
Taneler eriyene kadar çırpın.
Ardından ekşi krema, vanilya şekeri ve nişastayı ekleyin. İyice karıştırın. Puding kullanıyorsanız, o zaman vanilya şekeri eklemenize gerek yoktur, zaten bu toza dahil edilmiştir.
Kremayı hamurun üzerine dökün. Ahududuları eşit olarak yayıyoruz. Başka büyük meyveleriniz veya meyveleriniz varsa, tam tersine kremayla doldurun.
Pastayı 35-40 dakika altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz - fırınınızın rehberliğinde. Kenarları daha yüksek olan bir ürünün dolgunun iyi pişmesi biraz daha uzun sürebilir.
Bitmiş keki kalıptan çıkarmadan önce ılık bir duruma soğumaya bırakın.
Ahududulu Tsvetaevo turtasını parçalara ayırın ve servis yapın.
Çayınızın tadını çıkarın!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!