Salatalıkların hardal ve diğer katkı maddeleri ile hızlı tuzlanması, kaynar su ve oda sıcaklığında günlük infüzyon nedeniyle oluşur. Daha sonra hafif tuzlu ve yenmeye hazır salatalıklı kavanoz mahzene / buzdolabına aktarılır. Böylece daha fazla ekşimeyi bırakırlar, orta derecede tuzlu, yoğun, elastik ve gevrek tutarlar.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Salatalık - 700 gr
Tuz - 2 yemek kaşığı l.
Kuru hardal - 1 yemek kaşığı. l.
Kiraz yaprakları / dalları, yaban turpu, dereotu şemsiyeleri - 50 gr
Su - kavanoza ne kadar girecek
Adım adım tarif:
Sahip olduğum kutunun hacmi 2 litre. Ana şey, tuz oranlarına kap hacmine uymaktır. Salatalık, boyutuna bağlı olarak farklı miktarda bir kaba girebilir. Sıkıca bastırın.
Salatalık kavanozu tamamen doldurmasa bile boyuna kadar kaynar su dökmeniz gerekir. Hatırlaması çok kolay. Bir litre salatalık kavanozu için 1 yemek kaşığı var. l. tuz, artı içine gireceği kadar su. Yani 2 l = 2 yemek kaşığı. l. tuz, 3 l = 3 yemek kaşığı. l ..
Hardal ve geleneksel turşu buketi aromayı ve tadı iyileştirir, tabaklama özellikleri sayesinde gevreklik ve korumaya katkıda bulunur.
Yani, temiz bir kutunun dibinde "tatlandırıcıları" azaltabiliriz: yaban turpu yaprakları, kirazlar, şemsiyelerdeki dereotu. Sarımsak, karabiber ekleyebilirsiniz.
Ortasını hızla tuzlamak için salatalıkları soğuk suyla yıkar, "izmaritleri" keseriz. Dikey veya başka bir uygun şekilde - tek bir kaba daha fazlasını sığdırmak için koyuyoruz.
Bir miktar tuz ve 2 litre dökün - bunlar 2 yemek kaşığıdır.
Kuru hardal ekleyin. Burada dozaj, zevkinize göre bireyseldir. Orta derecede keskinlik için 1 yemek kaşığı yeterlidir. l. Ayrıca kuru, baharatlı, keskin, hardal fasulyesi, konserve ve tüplerden macun kıvamında değiştirilebilir.
Kaynar suyla doldurun. Boynuna.
Bir tarafa gazlı bez veya kapak atıyoruz ve soğutuyoruz - iş parçasını bir gün (24 saat) oda sıcaklığında tuttuktan sonra buzdolabına koyuyoruz.
Soğuduktan sonra, hardallı lezzetli hafif tuzlu salatalık, herhangi bir ana yemek için meze olarak servis edilir ve sandviçler.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!