Ailenize lezzetli ve çok yumuşak bir tatlıyla şımartın.
Eşsiz bal tadı ve aromasıyla ünlü Medovik pastasını herkes bilir. Muhallebi veya kremalı kullanabilmenize rağmen, hiç kimse ekşi krema ile en lezzetli olduğunu iddia etmeyecektir. Ballı keklerin tatlılığı ve ekşi kremanın hafif ekşiliği iyi gider ve birbirini tamamlar.
Bu arada kekin içine çok az bal giriyor ve bu ürünün soda ile reaksiyona girmesi nedeniyle bal aroması elde ediliyor.
Bu pastaya camelina da denir.
Arkadaşlarınız ve ailenizle çay eşliğinde bir parça ballı kekin tadını çıkarın!
Malzemeler:
Test için:
- Tereyağı - 300 gr.
- Şeker - 300 gr.
- Bal - 60 gr.
- Yumurtalar - 4 adet.
- Soda - 1 çay kaşığı l.
- Un - 3 yemek kaşığı.
Krema için:
- Ekşi krema% 30-700 gr.
- Pudra şekeri - 200 gr.
Pastayı yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Unu bir elekten eleyin.
Bir tencereye tereyağı, bal ve şekeri koyun. Bir su banyosuna yerleştirin. Her şeyi eritin.
Kabartma tozu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Kütle hacim olarak artacak ve rengi biraz daha koyu olana çevirecektir.
Ateşten alın ve eklenen yumurtalar kıvrılmayana kadar hafifçe soğutun.
Sonra yavaş yavaş un ekleyin ve bal hamurunu yoğurun. Biraz elinize yapışmalı. Fazladan un eklemenize gerek yok.
Bitmiş hamuru bir torbaya koyun ve 3-4 saat buzdolabında saklayın. Bu süre boyunca uzanacak ve yapışmayı bırakacaktır.
Hamuru birkaç parçaya bölün. Şimdi ince kekleri açın ve bir çatalla biraz delin, böylece pişirme sırasında kabarmazlar. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin. Çok çabuk hazırlanıyorlar.
Bitmiş kekleri soğutun.
Krema için, zengin ekşi kremayı pudra şekeri ile kabarık, sabit bir kremaya kadar çırpın. Ekşi kremanın yağ içeriği en az% 25 olmalıdır.
Ballı kekleri ekşi krema ile cömertçe yayın.
Bütün pastayı toplayın. Üstüne ve yanlarına krema sürün.
Pastayı soğukta birkaç saat, tercihen gece boyunca saklayın. Bu süre zarfında krema ile iyice doyurulur ve sertleşir. Bir kase ile örtün. Veya bir pasta kutusuna koyun ve bir kapakla kapatın.
Daha sonra bitmiş pastayı zevkinize ve beklenen tatilinize göre dekore edebilirsiniz.
Sadece aile çayı içmek için tasarlandıysa, yanlarına ve üstüne basitçe kırıntılar serpilebilir. Keklerden birini serpip doğrayın.
Ballı kek hazır.
Çayınızın tadını çıkarın!
En önemli şey pastanın iyice ıslanmasına izin vermektir.
Ballı kek sadece ağzınızda erir ve ballı kek çok tatmin edici olmasına rağmen, kendinizi ondan koparmanız imkansızdır.
Yeni bir lezzet için bu pastaya kıyılmış ceviz ve kuru erik eklenebilir. Bu ilaveyle ballı bir kek daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor. Sadece fındıkları biraz kızartın ve kuru erikleri kaynar suda buharda pişirin.
Kendine yardım et!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)