Köfte tüm yıl boyunca pişirilebilir, özellikle dondurulmuş ve mevsimlik sebzeler, mantarlar, meyveler onlar için bir dolgu görevi görebilir. Zengin bir kiraz hasadı bekledikten sonra, sulu ve aromatik bir tatlı hazırlamak için acele ettim. Bu yemekte hamur ana rolü oynar. Köfte kaynatılırken veya kalıplanırken kırıldığında ve lezzetli meyve suyunun dışarı akması çok can sıkıcı hale gelir. Bu nedenle, asıl önemli olan doğru tarifi seçmektir. Buna karşılık, köfte için kanıtlanmış bir choux böreği versiyonunu paylaşacağım. Çok esnektir, ince haddelenmiş olsa bile yırtılmaz. Bu miktardaki hamurdan 28 adet elde edilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Un - 250 gram
Su - 125 ml.
Tuz - 1 tutam
Yumurta - 1 adet.
Hareket tarzı:
Hamuru yapmak için gerekli ürünleri hazırlıyorum. Unu bir elekten geçirin.
Tavaya su döküyorum. Yumurtayı, tuzu ve 1 çorba kaşığı ekliyorum. toplamdan un.
Karışımı bir çırpma teli ile karıştırın ve kısık ateşte koyun.
Sürekli karıştırarak kütleyi koyulaştırın. Demleme kıvamı sıvı irmik lapasına benzer hale gelir.
Sonra tavayı ocaktan alıp hazırlanan unu ekliyorum.
Bir çırpma teli ile unu sıvı muhallebi ile karıştırıyorum. Karışım sıcak olduğu için biraz soğumasını bekliyorum.
Soğuduktan sonra yarı mamulü çalışma yüzeyine yayıyorum ve yoğurmaya devam ediyorum. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Onu streç filmle sardım ve 30 dakika "dinlenmeye" bırakıyorum.
Bu choux böreği sadece köfte değil, aynı zamanda köfte, mantı, khinkali ve diğer benzer yemekleri yapmak için de uygundur.
Hamur "dinlenirken" dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun hakkında okuyun önceki tariflerimden biri.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!