Ağustos, sebzeleri, meyveleri ve meyveleri dikme ayıdır. Birçok ev hanımı geleneksel olarak onları evde yapmanın, hazır bir ürün satın almaya göre zehirlenme olasılığını azalttığına inanıyor.
Bununla birlikte, pişirme teknolojisi ihlal edilirse, uygun olmayan meyveler kullanılırsa, bu olabilir. Fokların bozulmasına neden olan, onları yemeyi tehlikeli hale getiren yaygın hataların bir listesini derledik.
Önemli!Vilkin. Proeşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zaman her zevke uygun ilginç makaleler ve kanıtlanmış yazar tarifleri bulacaksınız.
Düşük kaliteli meyve kullanımı
Pazarlarda, "Komposto için", "Reçel için" yazan, zaten çürüyen meyve ve sebzelerin bulunduğu kutuları görebilirsiniz. Birçok insan, ısıl işlemin herhangi bir mikroorganizmayı öldürdüğüne inanır, bu da yüksek kaliteli ve daha pahalı ürünleri satın alamayacağınız anlamına gelir.
Ancak çürük meyveler mikotoksin içerir. Bunlar kansere neden olan kanserojenler olarak sınıflandırılan tehlikeli maddelerdir. Çok aşamalı ısıl işlem bile onları öldürmez.
Bu nedenle, bu tür meyvelerin kullanılması sağlık açısından tehlikelidir ve sadece yataklar için gübre olarak uygundur.
İlk kural, hasat için kullanılan tüm sebze ve ürünlerin zarar belirtisi olmaksızın taze olması gerektiğidir.
Tohumlarla hasat reçeli
Kemikler, amigdalin maddesini içerir. Yutulduğunda çok tehlikeli bir zehir olan hidrosiyanik aside dönüşür. Ve reçel ne kadar uzun süre saklanırsa, ürüne o kadar çok zehir girer.
Bu nedenle, çekirdeksiz reçel pişirmeniz veya mümkün olduğunca çabuk yemeniz önerilir.
Aspirin eklemek
Birçok ev hanımı bu ilacı salatalık turşusunun hazırlanmasında kullanır. Bazıları aspirinin solüsyonu temizlediğine, iş parçalarını hızlı bozulmadan koruduğuna inanıyor.
Kuşkusuz aspirin, tehlikeli mikroorganizmaları yok eden asidik bir ortam yaratır. Bu, daha uzun depolamayı kolaylaştırır. Ancak yüksek dozajdaki salisilik asit tehlikelidir: mukoza zarını olumsuz etkiler. Bu nedenle, güçlü alkollü içecekler için hafif tuzlu salatalıkları atıştırmalık olarak kullanmamalısınız.
Klinik gözlemlere göre uzun süreli salisilik asit kullanımı vücudun duyarlılığını arttırır. Bu, daha önce böyle bir hastalıktan muzdarip olmayanlar da dahil olmak üzere alerjiye neden olabilir.
Bozulmuş iş parçalarının geri dönüşümü
Uzun süreli depolama genellikle ürün üzerinde küf oluşumuna neden olur. Ancak mantar, vücudu gönderen aynı tehlikeli mikotoksinlerin ortaya çıkmasına neden olur.
Onunla savaşamazsınız - şımarık ürünü atmanız gerekecek. Ayrıca, bileşimi yeni bir kısmın daha sonra işlenmesi ve hazırlanması için kullanmamalısınız (ev hanımlarının sık sık yaptığı gibi, kutuların içeriğini ısıl işleme tabi tutarak).
Bu tür tasarruflar ciddi gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Ve dikkatli olun - kapaklar şişmişse, bu genellikle yemek pişirme hatalarını, tarife uymadığını gösterir. Bu, kapları iyi hazırlamadığınız, pastörize etmemeniz nedeniyle de olabilir.
Reçel ve benzeri hazırlıkları hazırlarken her zaman dikkatli olun. Teknolojiyi ihlal ederseniz, hafif lekeli ürünleri bile kullanın, bu ciddi zehirlenmeye neden olabilir.
Daha ilginç makaleler:
- Salatalık turşusu yaparken ilk 10 hata: gevrek bir meze nasıl alınır?
- Sağlıklı beslenme hakkında 10 efsane
- Kırmızı Et: Sizi Vegan Yapacak 5 Gerçek
Makaleyi beğendiyseniz, beğenin (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Tüm makaleler ve yazarın tarifleri web sitesinde bulunabilir:https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!