İnci arpa, en eski tahıl bitkilerinden biridir, on bin yıldan fazladır. Arpadan yapılır. Bol miktarda vitamin ve mineral içerir ve ayrıca lif bakımından zengindir. "İnci arpa" adı, karşılık gelen tahıl incili arpanın İngilizce adından gelir. Bunun nedeni, cilalı arpa tanelerinin incilerle bazı dışsal benzerliklerinden kaynaklanmaktadır.
SSCB'de, halka açık yemekhanelerde arpa yemekleri çok yaygındı, bu yüzden düşük değerli bir ürün stereotipi geliştirildi. Aslında durum bu değil.
Mantarlı, soğanlı ve havuçlu arpa lapası, özellikle yalın bir masada bağımsız olarak servis edilebilen, tadı bakımından zengin, çok doyurucu bir yemektir. İsterseniz garnitür olarak servis yapın.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
İnci arpa: ½ yığın
Su -1 ½ yığını.
Havuç - 1 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Kuzugöbeği - 100 gr.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tuz - ½ çay kaşığı
Adım adım tarif:
Tüm yiyecekleri hazırlayın. Kuzugöbeği tamamen mevsimlik mantarlarla değiştirilebilir, varsa kurutulmuş, önceden ıslatılmış ve haşlanmış olarak da kullanabilirsiniz.
Kokusuz, rafine yağ alın.
Tahıl seçimine özellikle dikkat edin. Selofan ambalajda satın almanızı önermiyorum çünkü uzun süreli depolama sırasında tahıllar nem salabilir ve su damlacıkları oluşarak ekşimeye neden olur. Karton kapları tercih edin. Çekirdeklerin rengi, yeşilin bir tonuyla bile beyaz, sarımsı olabilir. Paketi açarken inci arpayı kokladığınızdan emin olun: küf kokusunun varlığı veya tamamen yokluğu, ürünün eski olduğunu gösterir.
Şimdi "Barli" adlı bu tahılın bir çeşidi ortaya çıktı - Kullanılmasını şiddetle tavsiye ediyorum, çünkü pişirirken tahıllar şekillerini çok iyi koruyorlar ve yulaf lapası daha ufalanır.
Mantarları yıkayın, kabuğu soğandan çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.
Tavada biraz yağı ısıtın ve mantarları ve soğanları yaklaşık 7 dakika kızartın.
Havuçları soyun ve rendeleyin.
Havuç talaşını kızartmaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Kabuğu çıkarılmış tane ayıklayın, fazla döküntüyü giderin ve su berraklaşana kadar çok iyi durulayın. Önceden, arpa 10 saat veya bir gecede önceden ıslatılmıştı - bundan sonra çok daha hızlı pişeceğine inanılıyordu. Bunu yapmam.
Tahılları tavaya dökün, karıştırın, böylece her bir nükleol biraz yağ emer.
Suyla doldurun, tuzu kaynatın. Ardından ısıyı düşürün, yulaf lapasını kapatın ve tam hazır hale getirin. Yaklaşık 40 dakika sürecek.
Hazırlanan arpayı, otlar ve taze sebzelerle birlikte mantar, soğan ve havuçla servis edin!
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!