Balık, mükemmel bir protein, vitamin ve temel eser element kaynağı olduğu için her zaman diyetimizde olmalıdır. Çorbalar esas alınarak yapılır, balıklar haşlanır, pirzola esas alınır. Ancak kızarmış balık daha da lezzetli kabul edilir. Ve bu aşamadaki birçok insanın pek çok sorunu var, çünkü yanlış balık alımı ve hazırlığı ile çok tatsız hale gelebilir.
Kızartma için hangi balık en iyisidir?
Nehir balıklarından minimum kemikli olanı seçmek daha iyidir. Turna balığı, alabalık, sazan uygundur (ancak içinde çok fazla kemik vardır, ancak kızarmış sazan tadı sadece lezzetlidir) - et yumuşak, lezzetlidir.
Deniz balıklarından yumuşak ve sulu etli balıkları seçmek daha iyidir. Alaska pollock, cod, halibut, pollock, pangasius iyi çalışıyor. Ve tabii ki alabalık ve somon yapacak.
Balık kızartmanın kuralları ve sırları
Tabii ki, taze balık seçmek en iyisidir - bu durumda, en pahalı alabalığı bile mahvedecek belirli bir balık kokusunun ortaya çıkmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca taze balığın hoş bir dokusu ve hoş bir tatlı tadı vardır.
Ancak balık donmuşsa, birkaç önemli kurala uyulmalıdır. Öncelikle ürünün tazeliğini kontrol etmelisiniz: solungaçları inceleyin, balığı koklayın.
Diğer yararlı sırlar:
- Yiyecekleri satın aldıktan sonra uygun şekilde çözdürmek önemlidir. Karkası alt raftaki buzdolabına koyun veya oda sıcaklığında 1,5 saat bekletin. Birçok ev hanımı akan suda balıkların buzunu çözer - bu durumda, bazı besinler suyla birlikte gider.
- Çözüldükten sonra balıklar pullardan, iç organlardan temizlenmeli, baharatlarla serpilmeli ve 30 dakika bekletilmelidir. Bir kabuk elde etmek için, doğranmış parçaları ekmek kırıntılarında yuvarlamak, ardından derin kızartmak daha iyidir.
- Dondurulmuş balıklar için kuru dondurulmuş balıklar en iyisidir. Bu, karkasın az miktarda sıvı ile kuru dondurulduğunu göstermektedir. Balığın kendisi lekesiz olmalı.
Tavsiye: Davlumbazı önceden açın çünkü bu tür balıkları pişirmek genellikle çok fazla duman çıkarır.
Daha ilginç makaleler:
Tıkanmış kan damarlarını temizlemek için en iyi 8 ürünler
50 yaş üstü kadınlar için hangi yiyecekler östrojen içerir?
Gazozu bıraktığınızda vücudunuzda 6 etkileyici değişiklik
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!