Birçok insan patatesin herhangi bir diyette yasak bir ürün olduğunu ve aslında diyetin en yararlı bileşeni olmadığını düşünüyor. Ve çoğu zaman bu, bileşimde bulunan ve bazılarına göre sindirim sürecini bozan, glikoz seviyesini etkileyen nişastadan kaynaklanmaktadır. Ama gerçekten öyle mi? Ve patates yemeklerini yersen kilo verebilir misin? Hadi bulalım.
Patateslerden neden korkmuyorsun?
Evet, patatesler günlük olarak yenmemelidir. Ancak yine de, bu ürünü diyetinizden tamamen çıkarmamalısınız - ılımlı tüketimi diyette olanlara bile zarar vermez.
Ve hesaplamalar basit. Yani, 100 gr haşlanmış patatesin kalori içeriği sadece 82 Kcal'dir. Aynı zamanda, çoğu diyet ürünü olarak kabul edilen karabuğday, aynı kısım için daha yüksek kalori içeriğine sahiptir - 100 Kcal. Ayrıca, kuru tahıllarda 64 g nişasta vardır, ancak patateslerde sadece 15 g.
Ancak bu kök sebzeler başka besinler de içerir. Örneğin, metabolik süreçlerde yer alan çok sayıda askorbik asit (C vitamini) vardır. Su-tuz metabolizmasının düzenlenmesinde rol alan kök bitkileri ve potasyumda bulunur. Diyetinize yeni ve lezzetli patates bazlı yemekler eklerseniz, diyet o kadar sıkıcı ve zayıf görünmeyecektir.
Herhangi bir diyetin alfa ve omega'sı ölçülüdür. Hiçbir yiyeceğin şeytanlaştırılması veya mutlak hale getirilmesi gerekmez, asıl önemli olan aşırı yemekten kaçınmaktır. Bu nedenle, patatesleri hatasız kullanmanız önerilir, ancak porsiyonlara dikkat edin, bazı pişirme yöntemlerini kullanmaktan kaçının, örneğin kızartma ve doymuş yağları doymamış yağlarla değiştirin.
Başka bir deyişle, fast food restoranlarında yemek yememek, kullanılan malzemeleri ve ürünleri ayarlayarak kendi başınıza yemek hazırlamak daha iyidir. Evet, bir parça balıklı fırında patates, “köy” yemeğinin (domuz yağı, sosis vb.) Bir kısmından daha az besleyici olacaktır, ancak aynı zamanda pek çok faydası vardır.
Yanlış pişiriyorsun
Dr. Oleg Medvedev, birçok beslenme uzmanının bu ürüne neden karşı çıktığını açıkladı.
Yanlış Yol: Kızartma ve yağda pişirme. Bu durumda yeterince kullanışlı bir ürün zararlı hale gelir.
Ve burada bunun neden olduğunu anlamak önemlidir. Temel olarak çiğ patates, faydalı bir karbonhidrat olan nişastadır. Onu tükettiğimizde şeker seviyesi yavaşça yükselir, bu da vücut için iyidir.
Ancak kızartma ve kızartma, nişastanın parçalanmasına yol açar ve bu da karmaşık karbonhidratları basit olanlara dönüştürür. Ama aynı şey tatlıların, hamur işlerinin bir parçası.
Vücuda girdikten sonra glikoz seviyelerini hızla yükseltirler. Sonuç olarak, pankreasımız çok fazla insülin salgılar. Gördüğünüz gibi vücudumuz bu tür ürünlerin tüm dezavantajları ile patates kızartmasını tatlı olarak etkilemektedir. Kök bitkilerinin ısıl işleminin bir diğer önemli dezavantajı (eğer sıcaklık + 120 ° C'yi aşarsa) kanserojen olan akrilamid oluşumudur.
Bu bileşenin çoğu patates cipsi içinde, en azından fırında patatesli yemeklerde bulunur. Ancak haşlanmış patatesler bu kanserojeni içermez.
Bu arada mağaza raflarında bulunabilen şekerleme ürünlerinin çoğu patates pekmezinden yapıldığı için patates bazında yapılıyor.
Patatesleri ete garnitür olarak yiyorsun
Bir parça etle birlikte sürekli patates tüketme alışkanlığı bize Sovyet geçmişinden geldi. O zamandan itibaren herhangi bir yemek kitabını açarsanız, sebzeleri patates ve tahıllarla değiştirmenin ipuçlarını bulabilirsiniz, bu da yemeği daha doyurucu hale getirir.
Bu tür yemeklerin düzenli tüketimi, diyabete ve fazla kilolara doğrudan bir yoldur.
Patates nasıl yenir ve sağlıklı kalın
Bu ürünü seviyorsanız, ya pişirmeniz ya da üniforma içinde pişirmeniz, kaynatmanız gerekir. Bu arada, patateslerdeki besin maddelerinin çoğu hamurun kendisinde değil, üniformalarında.
Et yerine patatesler, yeşillikler, lahana turşusu dahil sebzelerle servis edilmelidir. Bu sayede kök mahsul normalde emilecek ve sadece vücuda fayda sağlayacaktır.
Doğru yemek ve patates yemek sorun olur mu?
İyi beslenme ilkeleri, öğünlerin dengeli olması, yani protein, karbonhidrat ve yağ içermesini gerektirir. Ve burada karbonhidrat rolünü oynayabilen patatesler. Örneğin, kabuğuna patates pişirebilir, üzerine rendelenmiş peynir serpip hafif zeytinyağı gezdirebilir veya sebze salatasıyla servis yapabilirsiniz.
Söyleyin, patates sever misiniz ve en sevdiğiniz yemekler nelerdir?
Daha ilginç makaleler:
"Gençleştirici" baharatlar: Ömrü uzatan 4 baharat
Fazla kilonun "erimeye" başlayacağı 10 ürün-yağ yakıcı
Monosodyum glutamat hakkında inanmayı bırakmanız gereken 5 efsane
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)