Bu Yılbaşı Gecesi Spartak çikolatalı kek soframızın kralı oldu 🍰. Anlaşıldığı gibi, yemek yapmak o kadar da zor değil. Ana şey, tüm malzemelerin elinizin altında olmasıdır. Kalın kremalı ve çikolatalı kekleri olan bu orta derecede tatlı kek, çocukların lezzeti "Kinder Pingui"nin tadına birçok şeyi hatırlatabilir. Ancak arkadaşı “Prag” “Spartacus” gibi görünmüyor. Bu nedenle, çikolatalı kek severler sevinebilir, çünkü kumbaraları başka bir lezzetli incelikle doldurulur. Fıstıklara gelince, onları eklemenize gerek yok. Ama çikolata sosu bir zorunluluktur. Üstelik kalıbıyla sınırlı değil, pastayı tamamen kaplayarak mümkün olduğunca çikolatalı hale getirebilirsiniz🍫💔. #Yeni yıl
İçindekiler: hamur:, un, kakao tozu, şeker, tereyağı/margarin, yumurta, bal, soda, kabartma tozu, krema:, un, şeker, tereyağı, yumurta, süt, vanilya şekeri, krema:, çikolata, tereyağı, süt, fıstık
Pişirme metodu:
Unu kalıba eleyin, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. karıştırıyoruz.
Bal, tereyağı / margarini ve şekeri bir tencerede birleştirin. Bir su banyosuna koyup homojen hale getiriyoruz, şekeri eritmek için sürekli karıştırıyoruz.
İnce bir akışta çırpılmış yumurtaları tanıtın, karıştırın. Soda ekleyin. Köpük hemen görünecek ve tava içeriği hacim olarak artacaktır. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Ardından 2-3 dakika soğumaya bırakın.
Bütün bunları un karışımına dökün ve hamuru yoğurun. Un eklemenize gerek yok. Soğuyunca hamur kalınlaşacak ve elastik hale gelecektir. Bu nedenle elinize yapışmaz.
Hamuru sosis şeklinde açın ve 8 parçaya bölün. Her birinden bir top oluşturuyoruz. Tabağın üzerini bir film ya da torba ile toplarla kapatıp oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirdikten sonra 15 dakika buzdolabına kaldırıyoruz.
Parşömen üzerinde gerekli çaptaki her bir topu açın. Aynı boyutta kekler yapmak için, bir parşömen yaprağına, çıkarılabilir bir formun konturunun etrafına bir işaretleyici çiziyorum (ki bu keki bir araya getireceğim). Daha sonra bu çizilmiş dairenin üzerine hamuru dağıtıyorum. Hamur izin verirse, konturun dışına çıkıyorum (bunlar dekora gidecek artıklar olacak). Hamurun eşit şekilde kabarması için çatalla deliyorum.
Kek ile aynı anda kurabiye pişirdiğim için toplar yaklaşık bir saat buzdolabında kaldı. Bu nedenle sertleştiler ve yuvarlanamadılar. Aniden aynı duruma sahipseniz, endişelenmeyin. Topu parşömen kaplı sıcak bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Yüksek sıcaklıktan dolayı hamur yumuşamaya başlayacak ve elinizle istediğiniz çapa kadar küreyi germek mümkün olacaktır. Elbette zaman alıcıdır, ancak kekler hazır olacaktır.
180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 6-8 dakika bir kek gönderiyoruz. Bundan sonra, kekin üzerine uygun bir çapta bölünmüş bir formun altını koydum ve kontur boyunca fazlalığı kestim. Dekorasyon için kullanışlı olacaklar. Bunu tüm keklerle yapıyoruz.
Kekler hazır olur olmaz kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için bir tencerede süt, hafif çırpılmış yumurta, şeker, vanilya şekeri ve unu birleştirin. İyice karıştırın ve koyulaşana kadar pişirmek için bir su banyosuna koyun. Araya girmeyi unutmayın!
Krema koyulaşıp kaşık/çırpıcı yüzeyde iz bırakmaya başlar başlamaz ocaktan alabilirsiniz. Kütle soğumalı ve bir filmle kaplanmaması için zaman zaman karıştırın.
Bu sırada yumuşatılmış tereyağını bir blender veya mikser ile kabarık olana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek 1 yemek kaşığı soğuyan kremayı ekleyin. Homojen bir krem almalısınız.
Pastayı kurmaya başlayalım. Ayrılabilir bir formun altına bir parşömen yaprağı koydum ve ilk pastayı bir çorba kaşığı brendi ile karışık güçlü siyah çayla yağladım. Sadece çay ile idare edebilirsiniz. * Yazarın tarifinde emprenye yok ama ben keklerin kurumaması için bu adımı eklemeye karar verdim. Krema ile yağlayın ve bir sonraki kekle kaplayın. Bunu tüm keklerle yapıyoruz.
Toplanan keki üzerine kıyılmış kavrulmuş fıstık serpin (dilerseniz bu adımı atlayabilirsiniz) ve buzdolabına gönderin. Bütün gece daha iyi.
Daha sonra keki kalıptan dikkatlice çıkarın. Kalan kekleri kırıntılara öğütün (bunu bardağın alt kısmıyla yapıyorum). Pastanın kenarlarını ve üstünü serpin.
Sır için, ocağa çikolata, tereyağı ve biraz süt koyun ve pürüzsüz olana kadar eritin. Pastanın üzerine hafif çikolata deseni yaptım o yüzden 6 dilim çikolata bana yetti. * Süt kremayı sıvı hale getirir.
Sır ile örtüyoruz ve tekrar soğuğa gönderiyoruz. Birkaç saat sonra pastayı misafirlere servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! Tarif için teşekkürler hallen-bunny❤!