Keçi sütünüz varsa, limon suyunu ekleyerek kolayca lor oluşturabilirsiniz. Bu yöntem, boş zaman eksikliği olduğunda uygundur. Genel olarak, süt kavanozunu ekşi için iki ila üç gün sıcak bir yere koyarsanız limon suyu eklemenize gerek yoktur.
Lor topladıktan sonra peynir altı suyunu dökmeyin. Temelde, tüm ailenizi kahvaltı veya ikindi çayı için besleyebileceğiniz yemyeşil ve aromatik krepler alacaksınız.
Kuru lor elde etmek için, biraz daha az nemlendirmek için daha uzun süre sıkın. Her durumda, kahvaltı veya akşam yemeğinde bal veya çilek ile bağımsız bir yemek olarak servis edebilir veya ondan başka yemekler / hamur işleri hazırlayabilirsiniz.
Bu tür ev yapımı süzme peynirlerin raf ömrü, buzdolabında saklandığında 2-3 gündür.
Malzemeler:
Keçi sütü - 2 l
Limon suyu - 2 yemek kaşığı
Tuz - 1 tutam
Adım adım tarif:
Yemek hazırla.
Sütü yapışmaz tabanı olan bir kazan veya tencereye dökün. Süt hacminden daha büyük bir kap kullanmaya çalışın. Limonun suyunu yavaşça sıkın ve kazanın içine dökün, bir tutam tuz ekleyin.
Dilerseniz taze sıkılmış suyu konsantre meyve suyuyla değiştirebilirsiniz, asıl mesele süte eklemeden önce suyla seyreltmektir.
Kabı orta ateşte sobanın üzerine koyun ve neredeyse kaynatın, ancak kaynamasına izin vermeyin! Optimal olarak - 80 dereceye kadar ısıtın.
Sütün yüzeyinde lor pıhtısı oluşacaktır. Küçük tanelere ayrılmamaları için karıştırmamaya çalışın.
Kevgirleri iki kat halinde gazlı bezle örtün, böylece uçları aşağıya doğru sarkar - fazla peynir altı suyunu boşaltmak için arkalarına bir torba süzme peynir asabilirsiniz. Derin bir kaseye bir kevgir yerleştirin ve lor kütlesini kazandan içine dökün. Kendinizi yakmamaya dikkat edin.
Gazlı bezin kenarlarını kaldırın ve bir poşete bağlayın. Serumu camlamak için bir pres altına yerleştirin veya 1-2 saat asın.
Sonra sıkılmış süzme peyniri bir kaseye veya kaseye koyun. 2 litre sütten yaklaşık 450-500 gr süzme peynir ve yaklaşık 1.4-1.5 litre peynir altı suyu elde edilir.
Taze keçi sütü süzme peynirini servis edin. Atıştırmalıklar, tatlı tatlılar ve çeşitli hamur işleri hazırlamak için kullanın.
Yazar: Alena Prika
Ilginç makaleler:
Tıkanmış kan damarlarını temizlemek için en iyi 8 ürünler
Gerçekte hangi sosislerden yapılır: katkı maddelerinin tam listesi
Bir daha McDonald's'a gitmemeniz için 10 neden
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!