Eski neslin, kesinlikle, genel kıtlık zamanlarında bile, her zaman marketlerin raflarında bulunan Nezhinsky salatasını koruma şeklinde hatırlaması gerektiğini düşünüyorum. Ancak çok az kişi, evde, meze olarak hızlı bir şekilde hazırlanabileceğini ve masaya servis edilebileceğini biliyor, çünkü mangalla iyi gidiyor.
Salatanın bileşimi, her ev hanımının her zaman elinin altında bulunan en ucuz ürünlerden basittir. Eti şişlere dizip ızgarayı yakarken sebzeler marine edilir. Böyle bir atıştırmalık hem dışarıda hem de önceden evde hazırlanabilir.
Malzemeler:
Taze salatalık - 1 kg
Sirke% 6-3 yemek kaşığı
Tuz - 1 yemek kaşığı
Şeker - 1,5 yemek kaşığı
Dereotu - 25 g
Soğan - 180 g
Karabiber - tatmak
Yağsız yağ - isteğe bağlı
Nasıl pişirilir:
Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm yiyecekleri hazırlayın. İnce kabuklu ve şeffaf çekirdekli genç salatalıkları tercih edin.
Soğanı soyun. Sebzeleri dereotu ile birlikte akan suyun altında yıkayın, hafifçe kurutun.
Varsa acı kısmını kestiğinizden emin olmak için salatalıkların her iki tarafındaki uçları biraz daha kuyruğun kenarından kesin. Sebzeleri 0.3-0.4 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Her şeyi derin ve rahat bir tabağa koyun.
Ampuller küçükse, halkalar halinde kesilebilirler ve ampuller büyükse yarım halkalar halinde kesilebilirler. Kalınlık - maksimum 0,2-0,3 mm. Soğanları salatalıkların üzerine serpin.
Dereotu dallarını saplarından çıkarın. Otu ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyin.
Şimdi tadı taze çekilmiş tuz, şeker, sirke ve karabiber ekleyin.
Salatayı hafifçe karıştırın. Yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bırakın, ardından kabı buzdolabına koyun ve yaklaşık bir saat marine etmeye devam edin.
Aslında, salatalık turşusu ne kadar uzun olursa, bitmiş yemek o kadar lezzetli olur. Zaman zaman karıştırmayı unutmayın - tüm malzemeler eşit şekilde marine edilmelidir.
Yaklaşık bir saat sonra salatalık çok fazla sıvı salacak, tuz ve şeker çözülecek ve içinde salatanın her zaman olacağı çok lezzetli bir turşusu elde edeceksiniz.
Salatalık ve soğan damak zevkinize göre iyice marine edildiğinde salata porsiyonlara yayılabilir veya büyük bir tabağa aktarılabilir. Elbette sıvı boşaltılmalıdır. Dilerseniz sebzeleri lezzetli bitkisel yağlarla serpebilirsiniz, ancak Nezhinsky salatası servis ederseniz tavuk kebap veya domuz etio zaman gereksiz olacaktır.
Zevk almak!
Yazar: Tatiana Chudovskaya
Ilginç makaleler:
Zayıf hissetmek? Diyetinizi değiştirin
Stresi "yakalamanıza" yardımcı olacak EN İYİ 6 ürünler
Her gün elma yemeniz için 10 neden
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!