Bu renkli ve aromatik sosun neden böyle bir isim aldığını kimse bilmiyor ama kesin olan bir şey var - bir gün deneyenler artık mağazadan alınan sosları ve mayonezleri almak istemeyecek! Yeşiller yemeğe inanılmaz derecede taze bir tat verir: ıspanak, yeşil soğan, nane, dereotu veya maydanoz, kişniş veya kereviz. Her seferinde yeni mutfak şaheserleri alarak bu otları beğeninize göre karıştırabilirsiniz.
Sos, ekşi krema temelinde oluşturulur, bu nedenle kaliteli bir ürün seçmek çok önemlidir. Ancak ekşi kremanın yağ içeriği büyük bir rol oynamaz - tarife bitkisel yağ da eklenir.
Berlin sosunun mükemmel bir salata sosu olmasının yanı sıra haşlanmış patates, patates püresi, makarna ve yulaf lapası ile servis edilebilir. İçinde balık, et veya sebze bile pişirebilirsiniz.
İlkbahar mevsiminde, buzdolabında her zaman bir kavanoz ev yapımı ekşi krema ve taze ot bulundurmanız tavsiye edilir. Onlardan, diğer aromatik yemekleri oluştururken her durumda size yardımcı olacak bir sosu hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 200 ml
- Yeşil soğan - 0,5 demet
- Ispanak - 1 demet
- Nane - 0,5 demet
- Dereotu - 1 demet
- Tuz - 2 tutam
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Yemek hazırla.
Elinize bir demet ıspanak alın, her yaprağı kir ve tozdan yıkayın. Yaprakların saplarını kesin. Sosa yeşil bir renk verecek olan ıspanaktır - yeşilliklerin geri kalanı bununla baş edemez!
Yıkanmış ıspanağı şeritler halinde dilimleyin ve yüksek kenarları olan derin bir kaseye veya bir blender, doğrayıcı kasesine koyun.
Taze soğanları ve dereotu yıkayın. Öğütün ve kaba da ekleyin. İstenirse dereotu maydanozla değiştirilebilir veya bu baharatlı yeşilliği diğerleriyle birlikte ekleyebilirsiniz.
Sonuncuyu durulayın ve taze nane doğrayın.
Birçok mutfak uzmanı şu anda kişniş eklemeyi tavsiye ediyor, ancak herkes sostaki ekşi tadı sevmiyor, bu yüzden kendi başınıza hareket edin.
Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema koyun. Tuz ve karabiber ekleyin, yağ ekleyin.
Ekşi krema yerine klasik kalın satın almaya izin verilir. Yunan yoğurt katkı maddesi olmadan. Bölgenizde çiftlik ekşi krema satın almakta herhangi bir zorluk yoksa, kullanmak daha iyidir - daha kullanışlı ve kalitelidir.
Her şeyi bir el blenderi ile öldürün veya bir mutfak robotu, doğrayıcı kasesinde öğütün. Sos hemen yeşile dönecek ve aroması olacaktır.
Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, birkaç diş sarımsağı sıkın veya doğranmış yeşil sarımsağı otlar ile bir kaseye koyun.
Şimdi hazırlanan sosu sos teknesine aktarın ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin, böylece tüm lezzetleri emer ve içine çeker. O zaman servis yapın.
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)