İnce Ermeni lavaşını evde kendi başınıza pişirmek çok kolay ve hızlıdır. Aynı zamanda, satın alınandan daha kötü olmayacak ve belki de daha iyi olacak. Hamur, her ev hanımının mutfağında bulunması kolay en basit ürünlerden oluşan minimum bir setten yoğrulur. Yumuşak ve esnek olduğu ortaya çıkıyor, onunla çalışmak çok kolay. Bu tür hamurlar sorunsuz bir şekilde ince parçalar halinde açılabilir. Ev yapımı lavaş, bir aile yemeğindeki herhangi bir yemeği mükemmel şekilde tamamlayacaktır.
Malzemeler:
- Un - 180 gr.
- Kaynar su - 100 ml.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 1 çay kaşığı
Listeden yiyecekler hazırlayın.
Hamuru yoğurmadan önce, kirleri gidermek ve oksijenle doyurmak için unu bir elekten geçirin.
Una tuz ekleyin, iyice karıştırın.
Karışımın ortasında bir çöküntü yapın, bitkisel yağ dökün.
Aynı anda suyu kaynatın. İnce bir akıntıya kaynar suya dökerek karışımı sık sık karıştırın.
Kütleyi bir kaşıkla karıştırın. Karıştırmak zorlaştığında ellerinizle yoğurmaya devam edin. Avuçlarınıza yapışmayacak kalın, elastik ve yumuşak bir hamurunuz olmalıdır. Hamuru streç filmle sarın, 30 dakika masanın üzerinde bırakın.
Daha sonra aynı boyutta (yaklaşık 6 parça) parçalara bölün, topları yuvarlayın.
Bir çalışma tahtasına un dökün, üzerine bir oklava ile bir topu çok ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
Bunu tüm kopyalarla yapın. İş parçaları ince ve esnek olmalı, birbirine yapışmamalıdır.
Kuru bir tavayı orta ateşte ısıtın, ince bir hamur tabakası yerleştirin. Yüzeyinde şişlikler göründüğünde diğer tarafa dönün. Ürünleri kızarana kadar dönüşümlü olarak kızartın.
Kızarttıktan sonra düz olmayan kenarları düzeltin. Ermeni lavaşı soğuduktan sonra bile yumuşak kalır.
Afiyet olsun!
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)