Taze veya dondurulmuş mantardan yapılan yemekler olmadan bir gün yaşayamayan gurmeler, mantarlardan krema ile yapılan mantar sosunu takdir edecekler - yumuşak, aromatik ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu sos herhangi bir garnitürle servis edilebilir: haşlanmış pirinç, karabuğday, diğer tahıllar, patates püresi, makarna vb. Bu arada mantar sosu olabilir ayrı bir kapta dondurun ve ihtiyacınız yoksa mikrodalgada 10 dakika önceden ısıtın. zaman.
Orman mantarlarının yenilebilirliğinden eminseniz, onlardan bir sos hazırlayın, ancak riske atmamak ve bir mağaza ürünü kullanmak en iyisidir: petrol veya istiridye mantarı. Pürüzsüz sosları seviyorsanız, pişirdikten sonra, daldırma blender ile tatlandırın ve kremsi mantar kütlesini derin bir kaba dökün.
Malzemeler:
Kuzugöbeği - 400 g
Soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 40 ml
Tatmak için biber ve tuz
Krem% 15 - 100 ml
Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
1. Petrolleri suyla durulayın, tozu ve kiri temizleyin, kapakları bacaklardan ayırın ve büyük dilimler halinde kesin. Mantarlar, ısıl işlem sırasında kütlelerinin yaklaşık yarısını kaybeder, bu nedenle onları ince doğrarsanız, mantar parçaları bitmiş sosta hissedilmeyecektir. Soğanları soyun, suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Tavayı sobanın üzerine yerleştirip maksimum ateş açarak önceden ısıtın, bitkisel yağı dökün. Üzerine soğan dilimleri ve mantar dilimleri koyun ve hafifçe tuzlayın. 1-2 dakika soteleyin, ardından ısıyı orta seviyeye düşürün ve tencerenin içindekileri karıştırın. Mantar dilimleri suyunu bırakana ve yarısı kadar buharlaşana kadar 5-6 dakika daha pişirin.
3. Bu sırada, derin bir kaseye veya kaseye soğuk krema dökün, oraya buğday unu, tuz, karabiber ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice çırpın.
4. Krema kıvamındaki karışımı tavaya dökün ve mantar sosunu 2-3 dakika daha koyulaşana kadar pişirin. Daha fazla un eklemenize gerek yok.
5. Isıyı kapatın ve biraz soğumaya bırakın. İstenirse, mantar kremalı mantar sosu ezilebilir. İsteğinize göre ayarlamayı unutmayın.
Sonra bir sos teknesine / kasesine dökün ve taze otlarla süslenmiş ılık veya soğuk servis yapın.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro