Kabak sayesinde mantı, tarifsiz bir aromayla sulu ve lezzetli çıkıyor. Onlar için hamur plastiktir ve iyi kalıplanır, pişirildikten sonra yumuşak ve yumuşaktır. Tencerenizin olmaması fark etmez, bu yemeği çift kazan veya çok pişirici içinde pişirebilirsiniz.
Malzemeler:
Kıyma (domuz eti) - 250 gr.
Kıyma (sığır eti) - 250 gr.
Kabak - 200 gr.
Kuru soğan - 2 adet.
Buğday unu - 2,5 st.
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Su - 200 ml.
Rafine bitkisel yağ - 1 çay kaşığı hamurun içine + kalıbı yağlamak için
Tuz ve kimyon tadı
Adım adım tarif:
Adım 1 - Listeye göre gerekli malzemeleri hazırlayın. Yağ kuyruğu varsa kıymaya ekleyin.
Adım 2 - Bir kaseye su dökün, yumurtayı kırın.
Adım 3 - Tuz ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 4 - İlk 1,5 su bardağı unu bir kaseye ekleyin, çatalla karıştırın.
Adım 5 - Daha sonra kademeli un ilavesiyle 8-10 dakika hamur yoğurun, pürüzsüz ve elastik hale gelmelidir. Dolguyu hazırlarken streç filme sarıp buzdolabına koyuyoruz.
Adım 6 - Kabağı soyun ve tohumları çıkarın. Önce ince dilimler, sonra şeritler halinde ve sonra küçük küpler halinde kestik. Ayrıca soğanları soyar, durulayıp bıçakla veya orta rende üzerinde doğrarız.
7. Adım - Öğütülmüş domuz eti ve dana etini kabak ve soğanla birleştirin, tuz ve baharat ekleyin. Sulu hale getirmek için 50 ml su dökün, iyice karıştırın.
Adım 8 - Hamuru buzdolabından çıkarın (yaklaşık 20 dakika dayanıklıdır). Ondan küçük bir parça kesiyoruz. Hamuru bir turnike ile açın ve parçalara ayırın. Onları her iki tarafa una batırın.
Adım 9 - Sonra, bu hamur parçalarını ince kekler halinde yuvarlayın. Her birine bir çorba kaşığı dolguyu yaydık. Manty'nin farklı şekilleri var, muhtemelen en yaygın olanı göstereceğim.
Adım 10 - Önce pastanın zıt uçlarını sıkıştırın, ardından uçları iki köşesi ortaya doğru şekillendirin.
Adım 11 - Ardından, fotoğraftaki gibi şekillendirin.
Adım 12 - Bir manto veya çift kazanın dairesini bitkisel yağla yağlayın. Üzerine yarı mamul ürünler yayıyoruz.
Adım 13 - Çiğ mantı ile doldurulmuş halkaları bir tencereye kaynar suya yerleştirin. Onları birkaç 30-45 dakika pişiriyoruz. Pişirme süresi, yarı mamul ürünlerin boyutuna ve yuvarlanacak hamurun kalınlığına bağlı olacaktır. Bitmiş mantıyı tereyağı ile yağlarım.
Yemeği henüz sıcakken hemen masaya servis ediyoruz.
Sevdiğiniz herhangi bir sos, kabak ve etli mantalar için uygundur: sarımsaklı ekşi krema, ketçap, mayonez veya sadece tereyağı.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro