Yağsız yiyecekler, kullanılan ürünlerin kıtlığına bakılmaksızın, lezzetli ve çeşitli olabilir. Bu yemeklerden biri yağsız fasulye çorbasıdır. Bu ürünün herhangi bir çeşidinden pişirilmesine izin verilir, ancak kuru fasulyeler en uygun olanıdır. Rengi de önemli değil ama kırmızı çeşitlerin beyaz olanlardan daha besleyici olduğunu bilmelisiniz.
Çorbada et ürünlerinin bulunmaması mantardan kaynaklanıyor. Normal mantarlar veya diğer türler işe yarar. Çorbayı inanılmaz aromatik ve lezzet bakımından zengin yapan mantarlar, bu nedenle fasulyeden sonra ana malzemelerden biridir.
Malzemeler:
Beyaz fasulye - 250 gr.
Kuzugöbeği - 200 gr.
Kuru soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Sarımsak - 1 diş
Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
Yeşiller - bir demet
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Kurutulmuş kekik - tutam
Su - 2 litre.
Nasıl pişirilir:
1. Önce fasulyeleri çorbadan ayrı olarak haşlayın. Bunu yapmak için 6 saat önceden suya batırın, sonra durulayın, kaynatın. Baklagiller için pişirme süresi yaklaşık 60 ila 90 dakikadır. İşlemin sonuna doğru suya tuz ekleyin.
2. Bitmiş fasulyeleri bir elek veya kevgir üzerine atın, akan su ile durulayın.
3. Patates yumrularını soyun, küp veya orta büyüklükte şeritler halinde doğrayın.
4. Üst ısıya uygun miktarda su içeren bir tencere koyun. Kaynattıktan sonra tuz ekleyin, patates dilimlerini ekleyin. Aynı zamanda bitmiş fasulyeleri de yükleyebilirsiniz.
5. Aynı anda bir sebze sote hazırlayın. Kök sebzeleri üst tabakadan soyun, durulayın, soğanı kareler halinde doğrayın, havuçlar - küçük şeritler halinde, bir rende kullanarak.
6. Havuç-soğan karışımını yağ tavada yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın.
7. Mantarları iyice yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, böylece bitmiş tabakta mantarlar iyi hissedilir. Ayrı bir tavada 2 dakika yeterli yağ ile kızartın. Kızartma sırasında kabın üzerini kapakla kapatmayın, böylece mantarlardan çıkan meyve suyu buharlaşır. Mantarları hafifçe tuzla ovalayın.
8. Patatesler yumuşayınca sotelenmiş sebzeyi çorba ile bir tencereye koyun. Kızartılmış mantarları aynı anda ekleyin. Yemeğin kaynaması için 3 dakika daha yüksek ateşte tutun. Kıyılmış maydanozla bitirin. Gerektiği gibi eksik baharatları ekleyin.
9. Ocaktan çıkardıktan sonra çorbayı sonraki 5 dakika kapalı bırakın, böylece tüm bileşenlerin aromaları birbiriyle iç içe geçerek ideal bir aroma bileşimi oluştursun.
Afiyet olsun!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro