En iyi tatlı pastadır! Bu yemek, bir düğün, yıldönümü veya başka bir kutlama olsun, her zaman bir festival etkinliğinin merkezindedir. Ve dahası, hiç kimse ev yapımı bir pastayı reddetmeyecek.
Bugün yoğunlaştırılmış sütlü ballı keklerden bir kek yapacağım. Balın yanı sıra keklere kakao ekleyeceğim. Kaymağın temeli olarak haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ev yapımı ekşi krema alacağım.
Pasta hazırlamanın uzun sürdüğünü iddia etmiyorum. Ballı bir kekte, bu sefer 18 kek yapmak gerekecektir. Aksi takdirde gerçekleştirmesi oldukça basittir.
Malzemeler:
Test için:
Bal - 150 gram
Şeker - 150 gram
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Un - 600 gram
Kakao tozu - 30 gram
Tereyağı - 150 gram
Soda - 1 çay kaşığı
Krema için:
Yağlı ekşi krema - 0,5 kg.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu
Hareket tarzı:
Gerekli yiyecekleri hazırlayın. Önceden unu eleyin. Kaliteli bal kullanın, aksi takdirde sodanın ayrıca söndürülmesi gerekecektir.
Şekeri yumurta ile çırpma teli ile çırpın.
Yağı mikrodalgada eritin ve tamamen soğumaya bırakın. Yumurta-şeker karışımı ile karıştırın.
Balı düşük ateşte eritin, kaynamasına izin vermeyin. Sıcak balın içine soda dökün ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
Yeterince yüksek köpük oluşur, bu nedenle uygun büyüklükte tabakların alınması tavsiye edilir.
Yumurta, şeker ve tereyağı karışımına küçük porsiyonlar halinde bal köpüğü ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
Unu kakao tozu ile birleştirin ve bir elekten geçirin.
Un karışımını sıvı bileşene karıştırın.
Hamuru yoğurun, oldukça yumuşak çıkıyor. Bir top haline getirin ve 30 dakika soğutun.
Hamuru parçalara ayırın.
Kekleri 2-3 mm kalınlığında açın. Bunu hemen parşömen kağıdına yapmak uygundur. Bir kek pişirilirken diğeri açılır. Düz bir daire kesin (uygun boyutta bir kapak kullanabilirsiniz).
Pişirmeden önce, deformasyonu önlemek için kabuğu birkaç yerden bir çatalla delin. Tüm kekleri önceden 170 derece ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişirin.
Kremayı hazırlamak için yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirmek daha iyidir. Ne kadar uzun pişirirseniz, kıvam o kadar kalın ve tadı o kadar zengin olur.
En az% 30 yağlı rustik ekşi krema almak tercih edilir.
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz olana kadar çırpın ve ancak daha sonra ekşi krema ekleyin.
Bitmiş kekleri üst üste koyun ve tamamen soğumaya bırakın.
Kekleri çalışma yüzeyine yayın. Üzerine biraz krema koyun. Bu yöntem, onu eşit olarak dağıtmayı mümkün kılar. Krema sürerken, ballı kekleri üst üste dizerek bir kek yapın.
Bir pastayı ufalayın ve pastanın kenarlarını süsleyin. Üst kısmı istediğiniz gibi düzenleyin.
Kullanmadan önce herhangi bir kekin krema ile ıslatılması için ıslatılması gerekir.
Ruh ve sevgiyle yapılan yoğunlaştırılmış sütlü ballı kek şenlik sofrasını süsleyecek ve keyifli bir hediye olacak.
Ailenizi ev yapımı keklerle memnun edin ve pasta şaheserleriyle sürpriz yapın!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro