Çin mutfağında gerçekten böyle bir salata var, tabii ki farklı bir adı var ve onu oluşturan tüm doğru malzemeleri asla bilemeyeceğiz. Ama bugün, bir zamanlar bir mutfak şovunda gördüğüm onun değerli bir versiyonunu hazırlayacağız.
Malzemeler:
Pekin lahanası - 200 g
Havuç - 100 gr
Salatalık - 150 gr
Sarımsak - 1 diş
Zencefil - 10 g
Soya sosu - 2 yemek kaşığı
Pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı
Acı sos - 0,5 çay kaşığı
Susam yağı - 1 yemek kaşığı
Deniz tuzu - isteğe bağlı
Hazırlık:
Salatalıklı Pekin lahanası salatası yapmak için yiyecekler hazırlayın. Havuç, sarımsak ve zencefili soyun. Lahanayı yapraklara ayırın. Tüm sebzeleri ayrı ayrı yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
Lahanayı istediğiniz kalınlıkta şeritler halinde doğrayın. Salatayı karıştırmak için derin bir kaseye koyun.
Havuçların ince şeritler halinde doğranması gerekir, özel bir rende rendelemek daha kolaydır. Talaşları lahananın üzerine katlayın.
Salatalığı ince bir blok halinde kesin; tohumlar büyükse veya sebze sulu ise tohumları çıkarın.
Küçük bir parça zencefil kesin (yaklaşık bir santimetre), soyun, lifli kısmı kesmeye çalışın. Zencefili ve bir diş sarımsağı uygun bir şekilde öğütün. Bunu en iyi rende ile yapmak benim için daha kolay. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
Şimdi pansumanı hazırlayın. Derin bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi ve susam yağını karıştırın. İkincisi yoksa zeytinle değiştir, onunla da lezzetli olacak. Taze acı biber varsa, genellikle harika olur, yoksa beğeninize göre acı sos ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Az tuzlu soya sosu kullandığım için bitmiş pansumana biraz daha tuz ekleyeceğim.
Sosu sebzelerin üzerine dökün, yavaşça karıştırın, tam anlamıyla 5 dakika bekletin.
Hazırlanan Çin lahanası, salatalık ve havuç salatasını porsiyonlara ayırın ve soğuk atıştırmalık veya et yemeklerine ek olarak servis yapın. Basit, baharatlı ve lezzetli!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro