Soğuk günlerin olduğu mevsimde, öğle yemeği için sıcak çorba veya pancar çorbası ile ısınmak istiyorum, bu da gün içinde daha fazla çalışmak için enerji veriyor. Ancak tam teşekküllü bir çorba hazırlamak için zaman yoksa, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek besleyici ve sıcak bir yemek olan erişte ve yumurtalı tavuk suyu pişirebilirsiniz. Hızlı bir şekilde hazırlanır - tam anlamıyla 25-30 dakika, kokulu bir tabağa servis yapmak için yeterlidir. Sarımsaklı köfte, kuru kruton veya kruton pişirebilirsiniz.
Malzemeler:
Tavuk - 300 gr
Erişte - 150 g
Soğuk su - 1 l
Defne yaprağı - 3 adet.
Kekik - 3 şube
Sarımsak - 1 diş
Tatmak için biber ve tuz
Dereotu yeşillikleri - 0,5 demet
Haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet.
Nasıl pişirilir:
Yemek hazırla. Sert erişte çeşitleri ve ev yapımı tavuk veya bunların bir kısmının kullanılması tavsiye edilir. Ana şey, karkasın üzerinde yağ tabakası bulunan kısımlarını kaynatmaktır. Zengin ve iştah açıcı bir et suyu yaratması gereken kişi odur.
Tavuk yumurtasını unutmayın, bu yemeğe mükemmel bir katkı sağlarlar. 15 dakika önceden kaynatın, soyun, suyla durulayın.
Tavuk veya piliç parçalarını suda durulayın ve defne yaprağı ve kekik dallarıyla birlikte bir tencereye koyun.
Kurutulmuş kekik veya biberiye gibi diğer otları kullanabilirsiniz. En sonunda dereotu veya maydanoz yeşillikleri eklenmesi tavsiye edilir, aksi takdirde et suyu pişirme sırasında yeşile döner.
Bir tencereye soğuk su dökün ve kabı sobanın üzerine koyun. Lezzetli bir et suyu elde etmek için, tam olarak soğuk su dökmeniz gerekir - kaynar sudan gelen et hemen kapatılır ve suyunu yemeğe "vermez".
Kabın içindekiler kaynadığı anda, oluşan köpüğü yarıklı bir kaşıkla yüzeyden çıkarın, yağı çıkarmamaya dikkat edin.
25 dakika pişirin. Kümes hayvanı kullanıyorsanız, tavuk etinin sert kalmaması için pişirme süresini 40-50 dakikaya çıkarın.
Et parçalarını tencereden bir tabağa veya kaseye alın. Çöken köpüğün et suyuna girmesini önlemek için sıvıyı ince gözlü bir süzgeçten geçirin.
Stoku başka bir tencereye veya kazan / tencereye aktarın. Ocağa koyun ve tekrar kaynatın. Erişte ve doğranmış dereotu otlarını ekleyin, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Sıcak erişte suyunu derin kaselere dökün. Soyulmuş haşlanmış yumurtayı ince bir rende üzerine rendeleyin ve talaşları tabağın ortasına dökün. İsterseniz doğrudan tencereye ekleyip karıştırabilirsiniz. Yemeği beğeninize göre dekore edin ve servis yapın.
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)
Tüm tariflerimiz web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro