Crucian sazan, düşük maliyeti nedeniyle oldukça popüler bir balık olarak kabul edilir. Ancak herkes onu pişirmeyi sevmez, çünkü bu balığın çok sayıda küçük kemiği varken pullardan temizlenmesi çok kolay değildir.
Genellikle havuz sazanı pişirilir veya bütün olarak kızartılır. Ekşi krema ile çok lezzetli çıkıyor. Bu balığın eti tatlı bir tada sahiptir ve ekşi krema ile birlikte ideal dengeli bir tat elde edersiniz. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için balık karkası çiğ olarak pişirilebilir veya bir tavada sadece birkaç dakika kızartılabilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak profesyonelleri topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Crucian sazan - 1 adet. (500 gr.)
Un - 1 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 200 gr.
Su - 50 ml.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Maydanoz - 20 gr.
Tat vermek için tuz
Toz biber - tatmak
Sarımsak - 2 diş
Limon - servis için
Nasıl pişirilir:
Listedeki tüm yiyecekleri hazırlayın. Pişirmek için birkaç küçük havuz veya bir büyük karkas kullanabilirsiniz.
Her şeyden önce, havuz sazandan büyük pulları çıkarın. Bunu yapmak için özel bir balık temizleyici veya normal bir bıçak kullanabilirsiniz.
Daha sonra göbeği bıçakla keserek bağırsakları karkastan çıkarın. Solungaçları ve kuyruğu kesin. Sazanın tamamı bir fırın tepsisine yerleştirilirse, kuyruk bırakılabilir.
Temizledikten sonra, balıkları dışarıda ve içeride akan su altında iyice yıkayın, nemi bir peçete ile kurulayın.
Crucian sazanı tuz ve karabiber serpin, unlu ekmek (fazlasını sallayın).
Tavayı zirveye ısıtın, 1 yemek kaşığı dökün. yağlar. Ekmekli turp sazanı sıcak bir yüzeye koyun. Her iki tarafta 1 dakika yüksek ateşte ızgara yapın. Üstüne altın kahverengi bir kabuk almalı. Bu amaçla elektrikli ızgara veya ızgara tavası da kullanabilirsiniz.
Balığı ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Soğanın başını soyun, büyük halkalar veya tüyler halinde kesin ve sazanın dibine ve üstüne koyun.
Aynı zamanda ekşi krema dolgusu hazırlayın. Ekşi kremayı suyla biraz seyreltin, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin. Maydanozu durulayın, ince doğrayın. Yeşilleri ekşi krema ile birleştirin, karıştırın.
Ekşi krema sosunu balığın üzerine dökün. Formu önceden ısıtılmış fırına gönderin. Önümüzdeki 20 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında sosu balığın üzerine birkaç kez dökebilirsiniz.
Fırında turp sazanı soğutun, otlar ekleyin ve limonla servis yapın.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!