Kabak havyarı, tadı kabak havyarına çok benzer. Kışın tadını çıkarmak için ileride kullanmak üzere yemek pişirebilirsiniz. Kabağın ana lezzetini gölgelememek için ana malzemeyi minimum sebze setiyle tamamlıyoruz.
Güveçten önce sebzeleri biraz kızartmak daha iyidir, o zaman havyar daha aromatik hale gelecektir. Sebze karışımına domates salçası, baharatlar ve sirke de ekleniyor, bu sadece iştah açıcı tadı daha keskin yapmakla kalmıyor, aynı zamanda saklama güvenilirliğini de sağlıyor.
Kış için kabaktan havyar, doğranmış halde kavanozlara sarılabilir veya sebzeleri parçalar halinde bırakabilir. Her iki durumda da lezzetli çıkıyor.
Ürün sayısı yaklaşık 2 500 ml'lik kutular için belirtilmiştir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
Patissons - 1,5 kg.
Havuç - 2 adet.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 dilim
Bitkisel yağ - 50 ml.
Domates salçası - 1 yemek kaşığı
Sirke% 9-30 ml.
Şeker - 1 çay kaşığı
Su - 50 ml.
Tuz, karabiber - tatmak
Adım adım tarif:
Havyar yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Sebzeleri iyice yıkayın ve ardından kurutun.
Soğan başından kabuğunu yukarıdan soyun ve sebzeyi büyük kareler halinde kesin ve sıcaklığın üzerine atın kızartma tavasının yağlı yüzeyi (sebzenin tüm porsiyonunun karışımı). Soğanları orta ateşte 2 dakika kızartın.
Havuçtan üst tabakayı soyun, kök sebzeyi orta küpler halinde kesin. Tüm malzemeler kaba ila orta olmalıdır, ancak sebzeleri yanmasını önlemek için iyi olmamalıdır. Havuçları soğanlara ekleyin.
Kabağın üst tabakasını soyun, içindeki büyük tohumları ve damarları sıyırın. Kabaktan farklı olarak, bu sebzenin oldukça sert bir kabuğu vardır, bu yüzden çıkarılması gerekir, bunu yapmanın en kolay yolu bir sebze soyucusudur. Kabak hamurunu küpler halinde kesin, soğan ve havuç ile bir tavaya koyun.
Karışıma bir bıçakla ince kıyılmış sarımsak ekleyin. 5 dakika kızartın, tuz ekleyin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
Kabak parçaları biraz yumuşayınca karışımı bir tencereye aktarın, su dökün. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, kabı bir kapakla kapatın. Sebzeleri 30 dakika pişirin.
İşlemde sebze kütlesine domates salçası ekleyin. Karıştırarak dağıtın.
Bir süre sonra sebzeleri daldırma blender ile öldürün. Sirkeyi dökün, şeker ve karabiber, gerekirse tuz ekleyin.
Homojen havyarı tekrar kaynatın, ardından steril kavanozları boynuna kadar doldurun. İçerideki hava kabarcıklarını çıkardığınızdan emin olun. Kavanozları hemen steril kapaklarla kapatın, battaniyenin altında soğutun.
Daha sonra, boşlukları kiler veya mahzene gönderin ve kışa kadar orada saklayın.
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!