Modern dünyada, mağazalardan her türlü turşu mantarı satın alabilirsiniz. Ancak bu meze mutfağınızda sorunsuz olarak hazırlanabilir. Bir takım avantajlar vardır - minimum bileşen bileşimi kullanılır, hazırlık tamamen harcanır biraz zaman ve ev yapımı mantar turşusu fiyatına satın alınandan daha ucuza çıkacak mağaza. Ayrıca, mezeyi zevkinize göre ayarlayarak baharat miktarını bağımsız olarak kontrol edebilirsiniz.
Bu yüzden bugün ünlü istiridye mantarlarını marine ediyoruz. Turşu yaptıktan sonra bu mantarlar görünümünü tamamen korur, aynı elastik kalır, turşusu sayesinde tatlı ve ekşi bir tat kazanır. Bu tarife göre meze, uzun süre marine edilmesini gerektirmez, soğuduktan hemen sonra tüketilebilir.
Vilkin. Pro eşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zevke uygun kanıtlanmış tarifler bulacaksınız.
Malzemeler:
İstiridye mantarı - 600 gr.
Kuru soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Su - 250 ml.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tuz - 0.7 yemek kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı
Karabiber - 4 adet.
Defne yaprağı - 2 adet.
Sirke - 50 ml.
Adım adım tarif:
İstiridye mantarlarını hızlı bir şekilde marine etmek için gerekli tüm yiyecekleri hazırlayın.
Mantarları akan su altında iyice yıkayın, büyük parçalar halinde kesin. Isıl işlemden sonra istiridye mantarlarının boyutu küçüleceğinden küçük dilimler işe yaramayacaktır.
Uygun hacimde bir tencereye su dökün, kabı ateşe verin. Kaynamaya yakın yağı dökün. Sonra, karabiber, defne yaprağı, sarımsak ekleyin, dilimler halinde kesin. Şeker ve tuzu dökün, iyice karıştırın, taneleri olabildiğince eritin. Turşuyu 1 dakika kaynatın, sonunda sirke ekleyin.
Hazırlanan mantarları kaynayan turşunun içine batırın. Ateşi en aza indirin, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın. İstiridye mantarlarını 10 dakika pişirin.
Turşunun tüm mantarları örtmemiş olması sorun değil; haşlamadan sonra suyu serbest bırakır ve hacmi azalır.
Pişirme sırasında kapağı kaldırmayınız, istiridye mantarlarını karıştırmayınız.
Kabuğu soğanın başından çıkarın, sebzeyi ince tüyler halinde kesin. Soğan dilimlerini pişirme işleminin bitiminden 2 dakika önce temel kaba ekleyin.
Ateşten çıkardıktan sonra mantarları tamamen soğutun ve ardından soğutun.
Artık marine edilmiş istiridye mantarı servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, beğen (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda saklayın.
Yazarımızın tüm tarifleri web sitesinde bulunabilir: https://vilkin.pro
Gelin, ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!