Yemekleri hazırlarken, birçok ev hanımı, anneannelerinden ve annelerden aktarılan, zaten tanıdık mutfak geleneklerini ve alışkanlıklarını kullanır. Çoğu zaman, pek çoğunun yararlı olmadığını ve hatta tehlikeli olabileceğini düşünmüyoruz. İstatistikler, yeme bozukluklarının% 15'inin evde yemek pişirme teknolojisinin ihlali nedeniyle ortaya çıktığını göstermektedir.
Önemli!Vilkin. Proeşsiz bir mutfak topluluğudur. Burada her zaman her zevke uygun ilginç makaleler ve kanıtlanmış yazar tarifleri bulacaksınız.
Yiyecekleri ve yiyecekleri tatmayın
Birçoğumuz yiyecekleri hazırlarken tatmaya alışkınız. Ancak tam olarak hazırlanmış olmayan yemekler mikrop içerebilir. Isıl işlemin bitmesini beklemediğiniz takdirde çeşitli enfeksiyonlara yakalanabilirsiniz. E. coli veya salmonelloz ile enfekte olmak için küçük bir test denemek yeterlidir.
Ayrıca, doktorlar, yemeğin kötüleşip bozulmadığını kesinlikle kontrol etmemektedir. Bir yudum süt, bir parça sosis sizi ciddi şekilde zehirlemek için yeterlidir.
Meyve ve sebzeleri, sütü tatmak da tehlikelidir. Şımarık yiyecekleri hemen çöpe atmak daha iyidir.
Sebzeleri çok uzun süre haşlamayın
Kuşkusuz, bunda tehlikeli bir şey yok. Ancak sebzeleri ne kadar uzun süre pişirir veya haşlarsanız, içerdikleri besin ve vitamin miktarı o kadar az olur. Sebze yemeklerini hazırlarken yiyecekleri gevrek ve sıkı tutmaya çalışın.
Et ve balığı yıkamayın
Geleneksel balık ve et yıkama alışkanlığına rağmen bu yapılmamalıdır.
Asıl tehlike, mutfağa, duvarlara, bir mutfak havlusuna dağılan su spreyinin yanı sıra mikropların da dağılabilmesidir. Bunun sonucu olarak yerler kirlenebilir.
Eti hala yıkamanız gerekiyorsa, bir kaseye biraz su koyun ve yavaşça durulayın.
Yıkanmamış sebze ve meyveleri kesmeyin
Kabuklu yiyecekleri yemeyecek olsanız bile, yine de iyice yıkanmalı ve yumuşak bir fırça ile nazikçe silinmelidir.
Bu an kaçırılırsa, kabukta yaşayan zararlı mikroorganizmalar keserken hamurun üzerine düşecektir. Bu bağırsak sorunlarına yol açabilir.
Eti oda sıcaklığında çözmeyin
Bunun nedeni, +25 derecelik bir sıcaklıkta bakterilerin olabildiğince çabuk çoğalmasıdır.
Bu nedenle, süreci hızlandırmak isteyen zehirlenmeden daha uzun süre buzdolabında buz çözmek daha iyidir.
Bir kesme tahtası kullanmayın
Çöp tenekesinin yanı sıra en kirli mutfak eşyası kesme tahtasıdır. Sorun, kesildikten sonra, yiyecek artıklarının ve bakterilerin biriktiği yüzeyde mikro çatlakların kalmasıdır. Bunları süngerle yıkamak her zaman mümkün değildir.
Bu nedenle, farklı ürünler için birkaç kart kullanmak daha iyidir. Örneğin, biri et için, diğeri temiz meyve ve sebzeler için, ekmek.
Birden fazla tahta kullanmanın avantajı, yiyecek kokularının birbirine karışmamasıdır.
Yiyecekleri alüminyum kaplarda saklamayın
Bilim adamları, alüminyum tencere kullanmanın tehlikeleri hakkındaki efsaneyi çoktan ortadan kaldırdılar. Ancak içinde yiyecek depolamamalısınız. Bunun nedeni, bu tür ürünlerin tencere malzemesi ile metal tuzları biriktirerek kimyasal bir reaksiyona girmesidir. Ayrıca tadı ciddi şekilde bozabilir.
Yağı ısıtmayın
Pek çok insan, ürünü hazırlamadan önce bitkisel yağı iyice ısıtmanız gerektiğine inanıyor.
Ancak doktorlar bunun tersini söylüyor - sağlık için tehlikeli olabileceğinden bu yapılmamalıdır.
Bu tür yiyeceklerin düzenli tüketilmesiyle kansere yakalanma riski artar. Gerçek şu ki, ısıl işlem, gıdalardaki antioksidanların yok olmasına yol açıyor, bu nedenle kanserojenler oluşuyor. Bu nedenle kullanılmış yağ ile yemek yapamazsınız.
Genel olarak, kızartma, pişirmenin en sağlıklı yolu değildir. Bunun yerine yiyecekleri güveç veya pişirin.
Ellerinizi yıkayın
Herkese çocukluktan itibaren yemek yemeden önce ellerini yıkaman gerektiği öğretilir. Ancak bazı ev kadınları yemek pişirirken ellerin yıkanması gerektiğini unutuyor.
Örneğin, çiğ et, balık ve sonra ekmeği kestiniz. Sonuç olarak, bakteriler bir yiyecekten diğerine geçebilir ve bu da bağırsak enfeksiyonlarına yol açabilir.
Daha ilginç makaleler:
- Bu 10 baharat sizi beklenmedik şekilde şaşırtacak
Makaleyi beğendiyseniz, beğenin (yazar çok memnun olacak!) Ve sosyal ağlarda kaydedin.
Tüm makaleler ve yazarın tarifleri web sitesinde bulunabilir:https://vilkin.pro
Gelin ziyaret edin, okuyun, yorum yapın, pişirin ve sonuçlarınızı paylaşın!
Tüm mutfak ilhamı :)
Arkadaşın ve yardımcın, Vilkin!