Sebzeli bulgur yapmanın doyurucu ve lezzetli bir tarifi, sağlıklı bir yaşam tarzı takip eden ve doğru beslenmeye bağlı kalanlara hitap edecek. Bu tür yemekler Orta Doğu ülkelerinde çok popüler.
Güzelliği, salata ve garnitür olarak servis edilebilmesidir. Bu yemeğin oryantal versiyonunu istiyorsanız, damak tadınıza biraz acı biber ve kimyon ekleyip maydanoz yerine kişniş ve nane koyarsanız, salata bambaşka lezzet notalarıyla ışıl ışıl parlayacak.
Malzemeler:
Bulgur - 0,5 su bardağı
Domates - 1 adet.
Salatalık - 1 adet.
Bulgar biberi -0,5 adet.
Yeşil soğan - 2 adet.
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Tat vermek için tuz
Ch.m. biber - damak zevki
Maydanoz - 4 dal
Hazırlık:
1. Listeden yiyecekler hazırlayın. Sebzeleri akan su altında yıkayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Bulguru soğuk suyla birkaç kez çalkalayın. Tahılları bir tencereye veya küçük kazana aktarın, 1 ila 2 oranında su dökün, biraz tuz ekleyin, sobaya koyun. Kaynadığı anda, örtün, en sessiz sıcağı açın. Mısır gevreği tamamen şişene ve su kaynayana kadar 15 dakika pişirin.
3. Mısır gevreği kaynarken sebzelere bakalım. Bulgar biberini küçük küpler halinde kesin, bu tür bir kesme bu yemeği hazırlamak için en uygun olanıdır. Rahat, derin bir kaseye koyun.
4. Taze salatalığı da küçük küpler halinde kesiyoruz, istenirse kabuğunu ondan çıkarabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
5. Domates tohumlarını çıkarın, aksi takdirde yemek sulu değil ıslak olacaktır. Domates etini aynı küpler halinde kesin. Yeşil soğanları dilediğiniz gibi doğrayın, her şeyi bir kaseye ekleyin.
6. Bu zamana kadar bulgur çoktan pişirilmiş olmalıydı. Soğutulması, bir çatalla gevşetilmesi ve sebzeli bir kaseye eklenmesi gerekir.
7. Maydanoz yapraklarını bıçakla doğrayın, kalan malzemeleri ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
8. Zeytinyağı ile tatlandırın.
9. Çanağı iyice karıştırın.
Sebzeli bulgur salatası hazır. Lezzetli ve sağlıklı bir öğle veya akşam yemeğinin tadını çıkarın.
Kanalımızı beğenmek ve abone olmak yazarlarımız için en büyük minnettarlıktır :)