Lezzetli ve sulu çorba köfteleri sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilir. Ancak en iyisi, kıymanın geri kalan malzemeleri ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika bekletilmesi, böylece bir soğan aroması elde etmesidir.
Boşlukları oluşturduktan sonra hemen kaynatabilir ya da bunlarla birinci, ikinci yemeği hazırlayabilir ya da tahtaya yayarak dondurabilirsiniz. Torbaya asla taze köfte koymayın - birbirine yapışırlar. Bir tahtada 2-3 saat dondurun, ardından her topu ayrı ayrı dikkatlice çıkarın ve ancak daha sonra yarı bitmiş ürünleri çantalara veya kaplara koyun. Sonra tekrar dondurucuya koyun.
Damak tadınıza göre kıyma türünü seçin: domuz eti, dana eti, kuzu eti, tavuk vb. Evde böyle bir ürünü kendi başınıza yaratmak en iyisidir. Böylece bayat etin veya son kullanma tarihi geçmiş kıymanın buna müdahale etmediğini bileceksiniz.
Malzemeler:
- Kıyılmış et - 400 g
- Tavuk yumurtası - 1 adet.
- Tuz - 2 tutam
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- Kuru soğan - 1 adet.
Yemek hazırla.
Soğanları soyun ve suyla durulayın. Kıymayı derin bir salata kasesine veya kaseye koyun. Soğanı doğrudan kıyma kabına rendeleyin.
Hızlı ve dikkatli bir şekilde ilerleyin, çünkü öğütme sırasında gözünüze anında gözyaşı gelir - bu işlemden sonra rende hemen durulayın.
Az kıyma varsa, sebzenin yarısını kullanın, böylece et kütlesinin aroması ile tadı bozmasın. Çoğu insan soğan yerine kuru soğan ekler - bu da harika bir seçenek çünkü boşluklar çorbada veya ikinci bir yemekle pişirilecek.
Tavuk yumurtasını bir kap, tuz ve karabiberle çırpın. Kıymayı 6-7 dakika, neredeyse beyaz yağlı iplikler halinde iyice yoğurun.
Yumurta eklenmelidir. Onsuz köfte pişirme sırasında parçalanacak ve şeklini korumayacaktır. Birkaç bıldırcın yumurtası ile değiştirilebilir.
Daha sonra kıymayı buzdolabına koyun veya en az 20-30 dakika soğukta streç filmle kaplayın. Eklenen ürünlerin aromaları ile doyurulur, daha lezzetli ve sulu olur.
Sonra ellerinizi suyla ıslatın ve kütleden küçük parçaları sıkıştırarak toplara yuvarlayın. Aynı boyutta yapıştırılması tavsiye edilir.
Köfteleri bir tabağa koyun ve 2-3 saat dondurun veya hemen kısık ateşte çorba / borsch / et suyuna ekleyin. Çıtır kahverengi kabuklu köfteleri seviyorsanız, ilk kursa eklemeden önce yarı mamul ürünler en iyi bitkisel yağ veya domuz yağıyla kızartılır.
Yazar: Alena Prika
Ilginç makaleler:
Dikkat: Patates kızartması ve cips sağlık için tehlikelidir
Diş minesi için 10 tehlikeli gıda
Yanlış kullanırsanız size zarar verecek EN İYİ 10 gıda
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)
Arkadaşınız ve yardımcınız Vilkin!