Süzme peynirli tembel cheesecake lezzetli, hoş kokulu ve narin hızlı pişmiş bir üründür. Lor merkezi ile zengin yuvarlak çörekler olan ünlü ve sevilen cheesecake'lere benzer. Aradaki fark, pasta gibi kesilen ve porsiyonlar halinde servis edilen büyük bir ürünü pişirmemizdir.
Ev yapımı çayınız için bu tür hamur işleri yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Ancak bu, çok zahmetli ve delicesine lezzetli değildir.
Malzemeler:
Hamur:
- Buğday unu - 250 gr.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Şeker - 100 gr.
- Tuz - bir tutam
- Ekşi krema - 250 gr.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 10 gr.
Dolgu:
- Süzme peynir - 400 gr.
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- Şeker - 100 gr.
- İrmik - 2 yemek kaşığı
Adım adım tarif:
Cheesecake hazırlamak için en yaygın ürün setine ihtiyacımız var. İstenirse eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilen hamurlara bitkisel yağ eklediğimiz gerçeğine dikkatinizi çekmek istiyorum.
Bir diğer önemli nokta, süzme peynir seçimidir, pişirme sırasında hamurun üzerine yayılmayacak kuru olanı seçin. Süzme peyniriniz çok kuru değilse, tülbentle sarın ve fazla serum cam olacak şekilde birkaç saat elekte koyun.
İrmik yerine un veya mısır nişastası kullanabilirsiniz ama irmikle daha çok seviyorum. Uygun gördüğünüz kadar şeker ekleyin.
Hamuru hazırlamak için yumurtaları bir kaseye çırpın, şeker ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcı ile kabarana kadar çırpın ve hacmi artırın.
Ekşi krema ekleyin. Tekrar çırpın. En az% 20 yağlı ekşi krema kullanılması tavsiye edilir.
Hamura elenmiş un, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Karışımı düşük hızda bir karıştırıcıyla veya pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın. Kalın ekşi krema gibi kıvamda olmalıdır.
Kokusuz bitkisel yağı dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın.
20 cm çapında bir formu parşömenle sıralayın. Ayrıca pişirme kağıdını şeritler halinde kesip yanlarına su veya bitkisel yağ ile sabitleyebilirsiniz, böylece kek kenarlara zarar vermeden kalıptan kolayca çıkarılabilir. Kabı pişirme kağıdı ile kapatmazsanız, altını ve yanlarını tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın.
Hamuru nazikçe kalıba dökün.
Dolgu için loru bir kaseye koyun. Yumurtaları çırpın. Ekşi krema ve şekeri ekleyin, karıştırın.
Ardından vanilya özü ve irmiği ekleyin. Tekrar karıştırın. Daha pürüzsüz bir kıvam için, lor kütlesini bir el blenderi ile delin.
Hamurun üzerine bir kalıpta, yavaşça bir kaşıkla dolguyu ortasına koyun.
Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika 175 derece fırında pişirmek için pastayı koyun.
Hazırlanan tembel cheesecake'i süzme peynirle çıkarın, dikkatlice kalıptan çıkarın ve soğutun. Sonra parçalara ayırın ve servis yapın.
Beğen, yorum yap, sosyal ağlarda paylaş,Kanalımıza abone olunbizim için en iyi ödül!
İyi sağlık ve mutfak ilhamı :)