Hıngel köfte veya manto benzer bir şey olarak kabul.
Ama ne olursa hıngel - meyilli kaplı çorba küçük bir bölümünü,?, Kenarından Bite net suyu içmek ve lezzetli bir yumuşak eti tadını çıkarın.
Şimdi, tabii ki, genellikle bu yemeğin bir bıçak ve çatal ile yenir olduğu tespit edilmiştir. Ama gerçek taraftarların hıngel cihazlar kabul etmiyoruz. Sadece eller!
tarifi hıngel
(15 ilgili parçaları, pişirme süresi 20 dakika-1 saat)
maddeler:
- Buğday unu - 2 kg
- Su - 600 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tuz - tadı
İçi için:
- Sığır - 500 gr (zorunlu olarak yağ ile)
- domuz - 500 gr (zorunlu olarak yağ ile)
- Visseral yağ - 150 g
- Soğan - 80 g
- Yeşil - 20 g
- Yeşil soğan - 30 g
- Yeşil Biber - 1 parça.
- tuz ve karabiber - tadı
hazırlanması:
- kıyılmış taze et hazırlık yıkanmalıdır için, soyulmuş, pirzola, kıyma ve karışım soğan kıyılmış ve kıyılmış otlar (kişniş, maydanoz, yeşil soğan ve yeşil biber ile o biber). Sezon tuz, biber kıyılmış.
- Biber yeşil biber, soğan ve sarımsak ve kıyma. Elde edilen kütle iyice karıştırılır. baharatları ekleyin.
- Elde edilen kıyılmış seyreltilmiş önceden hasat soğuk su kaynatılır. Çok fazla et emebilir olarak ekleme, bu şekilde o hıngel ünlü suyu görünür.
- tuz ekleyin ve çok sert bir hamur yoğurun, merkezde bir delik, onu tümsek toplamak için, bir tepside un dökün içine soğuk su dökün.
- ince kek parçalarından ve rulo halinde hamur bölün. O yırtık hazır hıngel değildir böylece, hamur elastik ve güçlü çıktı yapmak çok önemlidir.
- bu hamur yayılmış değildir bu yüzden dikkatlice dilim sığır ortasında yatıyordu. Bir pasta dolgu, hamurun ağırlığına yaklaşık olarak eşit olmalıdır. küçük kıvrımlar ipuçlarını toplayarak hıngel yumağı "kapatır".
İdeal hıngel en az 18 tucks sahip olmalıdır; küçük kuyruk kesti.
- 12-13 dakika tuzlu suda pişirme. hıngel ortaya zaman - onlar hazır.
- Daha sonra suyu döktüm ve tüm çekiciliğini kaybeder hıngel çünkü hamur gözyaşı değil gerekli özen gösterin.
- Servisten önce, soğuk su dökmek emin olun.
masa hıngel On yenibahar ile servis edilir.
Afiyet olsun!
Birçok ilginç şeyler sadece gıda hakkında >>>BURADA
Huskies için teşekkür ederiz veüyelik!
Tüm iyi!