Ufalanan mısır unu bisküvilerinin yapımı kolaydır ve hamuru yoğurmak için miksere bile ihtiyacınız yoktur. Vanilya, kakao tozu veya çikolata parçaları ekleyerek tatları deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
Tereyağı (yumuşak) - 200 gr
Pudra şekeri - 100 gr
Tavuk sarısı - 1 adet.
Buğday unu - 200 gr
Mısır unu - 130 g
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Tuz - 1/8 çay kaşığı
Adım adım tarif:
1. Malzemelerinizi hazırlayın. Tereyağı önceden oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır. Pudra şekeri, hassas hamurlar ve ufalanan kurabiyeler yapmak için çok önemli bir bileşendir. Ticari toz kullanmak gerekli değildir, evde elektrikli kahve değirmeni varsa toz şekerden kolaylıkla yapılabilir. Kelimenin tam anlamıyla birkaç "vuruş" tekniği ve hamur için pudra şekeri hazır!
Bir fırın tepsisi hazırlayın - bir büyük veya iki küçük - fırın parşömeniyle kaplayın. 180-190 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.
2. Pudra şekeri, yumuşak tereyağı ve yumurta sarısını derin bir kaseye koyun.
3. Homojen macun benzeri bir yağ kütlesi elde etmek için malzemeleri bir kaşıkla ovalayın.
4. İki un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu ayrı ayrı karıştırın.
5. Tereyağı ve un karışımını karıştırın, ellerinizle yumuşak bir hamur yoğurun. Bileşenler birleştirilir birleştirilmez uzun süre yoğurmanıza gerek yoktur, durun. Hamur çok hoştur, tamamen yapışkan değildir, şeklini mükemmel korur, ancak yapısı buğday unundan elde edilenden farklıdır.
6. Hamuru soğutmanıza gerek yok, hemen kurabiye kalıbı yapabilirsiniz. Bir ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20 gram / parça) küçük toplar halinde yuvarlayın.
7. Bir çatalla, hafifçe düzleştirmek için her bir topa hafifçe bastırın ve aynı zamanda süsleyin: büyüleyici bir desen görünecektir.
8. Boşlukları birbirinden kısa bir mesafede hazırlanan fırın tepsisine aktarın, fırındaki kurabiyeler yanlara yayılmasa da şekillerini koruyacaklar, sadece biraz daha yükseğe çıkacaklar.
9. Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş bisküviler, alt kısımlarının soluk altın rengi olması dışında pek kahverengileşecektir. Hazır olup olmadığını tahta bir şiş ile kontrol edin: kurabiyenin ortasına koyun, şiş kuru ve temiz kalmalıdır. Pişmiş ürünleri bir tel rafa aktarın ve soğumaya bırakın.
10. Bu, hazır ve soğutulmuş bir kurabiyede o kadar ufalanan bir yapı ki, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor!
Mısır unlu kurabiyeler, sadece yapı olarak sadece buğday kullanan kurabiyelerden farklı değildir: hamurun rengi altın rengine döner ve unlu mamuller karakteristik bir aroma kazanır, çünkü mısır unu ince mısır tanesidir. bileme.
Çayınızın tadını çıkarın!
Kanalı beğenmek ve abone olmak en iyisi bizim için teşekkürler :)